Csokis gesztenyés kocka réteges sütemény szeletek fehér cukormázas díszítéssel, fa asztalon tálalva Csokis gesztenyés kocka

Csokis gesztenyés kocka

Gesztenyés sütemény Sütemény

Csokis gesztenyés kocka – krémes, réteges magyar desszert minden alkalomra

Csokis gesztenyés kocka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.

A csokis gesztenyés kocka egy igazán krémes sütemény, amelyet a gesztenyemassza, a csokoládé ízű puding és a puha piskótalapok tesznek különlegessé. Ez a magyar desszert nemcsak az ünnepi asztalon állja meg a helyét, hanem hétvégi vendégváróként vagy családi ebéd után is tökéletes választás. Ha szereted a réteges süteményeket, ez a recept garantáltan a kedvenced lesz.

Csokis gesztenyés kocka réteges sütemény szeletek fehér cukormázas díszítéssel, fa asztalon tálalva

Csokis gesztenyés kocka

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Csokis gesztenyés kocka.
3.67 Értékelés 3 szavazat
Előkészítési idő 35 minutes
Sütés/Főzés 10 minutes
Összesen 45 minutes
Fogás desszert
Konyha Magyar
Főre 4 főre
Kalória 1235 kcal

Hozzávalók
  

a piskótához:

a tepsi kikenéséhez:

a krémhez:

  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 1 mokkáskanál rumaroma
  • 2 csomag pudingpor csokoládé ízű
  • 6 dl tej
  • 6 evőkanál cukor

a tetejére:

Elkészítés
 

  • Válaszd szét a tojásokat: a sárgákat tedd egy nagyobb tálba, a fehérjéket egy másikba. A sárgákhoz add hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd keverd habosra egy elektromos habverő segítségével, amíg világosabb, könnyed állagot nem kapsz.
  • Ezután kanalanként add hozzá a tejfölt, majd az olvasztott, de már nem forró vajat is, és alaposan dolgozd össze a masszát. Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverd simára, amíg egyenletes tésztát nem kapsz.
  • A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. Amikor már szilárd, fényes habot kapsz, óvatosan, több részletben forgasd bele a piskótamasszába, ügyelve arra, hogy ne törd össze a habot – ettől lesz könnyű és levegős a piskóta.
  • Egy 28×19 cm-es (kb. 7 cm magas) tepsit kenj ki vajjal, majd szórd meg egyenletesen zsemlemorzsával, hogy ne ragadjon le a sütemény. Öntsd bele a masszát, simítsd el a tetejét, és tedd 175-180°C-ra előmelegített sütőbe. Süsd tűpróbáig – ez körülbelül 10-15 perc, de sütőtől függően változhat. A tészta akkor jó, ha a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki.
  • A csokoládé ízű pudingporokat keverd el a hideg tejben, add hozzá a cukrot és a rumaromát, majd közepes lángon, állandó keverés mellett főzz belőle sűrű pudingot. Ha elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni.
  • Közben a gesztenyemasszát villával törd össze egy tálban, majd amikor a puding már nem forró, add hozzá a masszához. Elektromos keverővel dolgozd össze, hogy krémes, csomómentes állagú legyen.
  • A kihűlt piskótát vágd ketté hosszában úgy, hogy két egyenlő vastagságú lapot kapj. Az alsó lapot tedd vissza a tepsibe – fontos, hogy a piskóta tetejét fordítsd lefelé, így a simább felület kerül majd felülre.
  • Simítsd rá a csokis-gesztenyés krémet egyenletesen, majd helyezd rá a második piskótalapot. Finoman nyomd le, hogy a krém szépen elterüljön.
  • Szórd meg a tetejét porcukorral. Ha szeretnéd, díszítheted reszelt csokoládéval vagy kevés tejszínhabbal is.
  • Hűtőbe téve pihentesd legalább 2-3 órán át, de a legjobb, ha egy éjszakát áll – így szépen szeletelhető és az ízek is jobban összeérnek.

Jegyzet

Jó étvágyat a Csokis gesztenyés kocka-hoz!

Kalória

Kalória: 1235kcalSzénhidrát: 199gFehérje: 20gZsír: 41gTelített zsír: 24gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gKoleszterin: 229mgNátrium: 770mgKálium: 670mgRost: 6gCukor: 98gA-vitamin: 2200IUC-vitamin: 0.8mgKalcium: 300mgVas: 3.6mg
Keyword Csokis gesztenyés kocka, Csokis krémes süti, Csokis piskóta krémmel, Csokoládés sütemény, Egyszerű desszert recept, Gesztenyemasszás süti, Gesztenyés édesség, Gesztenyés sütemény recept, Házi sütemény recept, Krémes sütemény recept, Magyar desszert, Pudingos sütemény, Réteges sütemény, Rumaromás sütemény, Tejföles piskóta, Ünnepi sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Csokis gesztenyés kocka recepthez:

Mi az a csokis gesztenyés kocka?

A csokis gesztenyés kocka egy réteges, házi sütemény, amely puha piskótalapokból, csokoládé ízű pudingos krémből és gesztenyemasszából áll. A desszert különlegessége, hogy a krémes gesztenyés töltelék és a könnyű piskóta harmonikusan egészítik ki egymást, miközben a tetejét gyakran cukormázzal vagy csokimázzal díszítik. Ez a magyar sütemény gyakori vendég az ünnepi asztalokon, de hétköznapi desszertként is megállja a helyét, hiszen egyszerre látványos, ízletes és viszonylag egyszerűen elkészíthető.

Milyen típusú gesztenyemasszát érdemes használni a süteményhez?

A csokis gesztenyés kocka elkészítéséhez legjobb a cukrozott, natúr gesztenyemassza, mert jól passzol a csokoládé ízű pudinghoz, és könnyen fűszerezhető, például rumaromával. Ha mélyebb ízt szeretnél, válassz minőségi, 100%-os gesztenyepürét, amely nem tartalmaz adalékanyagokat.

Milyen lisztet használjak a piskótához, hogy szép laza legyen a tészta?

A legjobb eredményt finomliszttel (BL55) érheted el, mert ez biztosítja a könnyű, levegős piskótalapok állagát. Fontos, hogy a sütőpor friss legyen, és a tojásfehérje habját óvatosan keverd bele a masszába, hogy megőrizze a piskóta könnyedségét.

Hogyan kerülhető el, hogy a piskóta kiszáradjon sütés közben?

A piskótát ne süsd túl hosszú ideig – a 175-180 °C-os előmelegített sütőben általában 10-15 perc elegendő. Használj tűpróbát, és amint a tészta közepe már nem ragad, vedd ki a sütőből. A túl hosszú sütés száraz süteményt eredményezhet, ami rontja a krémes gesztenyés süti élményét.

Hogyan lesz csomómentes a gesztenyés krém?

A titok, hogy a pudingot hagyni kell langyosra hűlni, mielőtt a gesztenyemasszához kevered. A gesztenyét érdemes előtte villával áttörni vagy aprítógéppel lazítani, majd az egészet robotgéppel keverni, hogy igazán krémes állagot kapj. Így lesz a csokoládés-gesztenyés krém sima és könnyen kenhető.

Történet:

A csokis gesztenyés kocka a magyar háziasszonyok egyik kedvenc gesztenyés süteménye, különösen az őszi-téli időszakban, amikor a gesztenyemassza könnyen elérhető. A csokoládés krémmel rétegzett, puha piskótalapok és az enyhén rumaromás töltelék együttese egy igazán ünnepi hangulatú, mégis egyszerűen elkészíthető házi sütemény. Ezt a krémes desszertet gyakran készítik családi összejövetelekre, karácsonyra vagy bármilyen alkalomra, amikor valami különleges magyar desszertre vágyunk.

Tálalás:

A gesztenyés kockát ajánlott legalább pár órát, de lehetőség szerint egy éjszakát is pihentetni a hűtőben, így az ízek még jobban összeérnek. Fogyasztás előtt érdemes éles késsel, forró vízbe mártva szeletelni, hogy a csokoládés-gesztenyés krém szépen megmaradjon a rétegek között. A tetejét meghinthetjük porcukorral, de akár reszelt étcsokoládéval vagy csokimázzal is dekorálhatjuk. Frissen főzött kávé vagy egy pohár tej kiváló kísérője ennek a krémes házi desszertnek.

Ital ajánló a Csokis gesztenyés kocka mellé:

Gyerekeknek:

  1. Kakaó vagy csokis tej – a csokoládés süteményhez remekül illik, kiemeli az édesség ízvilágát.
  2. Vaníliás tejital – lágy, édes ital, ami jól harmonizál a gesztenyés krémmel.
  3. Gyümölcsös tea (pl. meggy vagy málna) – koffeinmentes és kellemesen savanykás, jól ellensúlyozza a desszert édességét.

Felnőtteknek:

  1. Espresso vagy presszókávé – a csokoládé és gesztenye mellé tökéletesen passzol a keserű kávé.
  2. Fűszeres forralt bor – különösen télen ideális, ünnepi hangulatot teremt a magyar desszert mellé.
  3. Diólikőr vagy gesztenyelikőr – különleges választás, amely visszaköszön az édesség ízeiben, desszert után kínálva ideális.

Alternatív hozzávalók:

Ha éppen nincs otthon gesztenyemassza, használhatsz helyette gesztenyepürét kevés porcukorral ízesítve. A csokoládé ízű pudingpor helyett kipróbálható vaníliás változattal is, ha világosabb krémre vágysz. A vaj lecserélhető margarinnal, a tejföl helyett pedig natúr joghurtot vagy tejfölt használhatunk, attól függően, mit szeretnénk elérni: lágyabb vagy savanykásabb ízt. A piskótatésztába akár kevés darált dió is keverhető, hogy még karakteresebb legyen az íze. Ezekkel a variációkkal is megőrizhetjük a recept jellegét, miközben új hangulatot adunk a klasszikus gesztenyés süteménynek.

Egészségügyi előnyök:

Bár a csokis gesztenyés kocka alapvetően egy édes desszert, bizonyos összetevői – mértékkel fogyasztva – értékes tápanyagokat is tartalmaznak. A gesztenyemassza természetes rostforrás, és vitaminokban gazdag, különösen B-vitaminban és C-vitaminban. A tej és a tojás hozzájárulnak a fehérjebevitelhez, míg a dióval gazdagított piskóta extra ásványi anyagokat tartalmazhat, például magnéziumot és káliumot. Ha étcsokoládéval készítjük a tetejét, akkor az antioxidáns-tartalom is nőhet. Természetesen ez a magyar desszert elsősorban élvezeti célokat szolgál, de minőségi alapanyagokkal elkészítve a finomság táplálóbbá tehető.

Variációk:

A csokis gesztenyés sütemény rengetegféleképpen variálható. A klasszikus piskóta alapú sütemény helyett készíthetünk diós piskótát, vagy akár mákos változatot is. A csokoládés krém lecserélhető vaníliás vagy kávés pudingra, ha új ízvilágra vágyunk. A gesztenyemasszát keverhetjük kevés mascarponéval vagy tejszínhabbal, hogy könnyedebb legyen a töltelék. Diétás verzióban a cukor helyett használhatunk eritritet vagy xilitet, a lisztet pedig részben zabpehelylisztre cserélhetjük. Így is megőrizhetjük a süti réteges, krémes szerkezetét, miközben az egészségtudatosabb vendégeinknek is kedvezünk.

Érdekességek:

A gesztenyés sütemények hagyománya Magyarországon hosszú múltra tekint vissza – különösen az ünnepi időszakban vált népszerűvé a gesztenyepüré és az abból készült házi édességek. A csokis gesztenyés kocka tulajdonképpen egy modern változata ezeknek, hiszen a pudinggal készített krém és a sütőporos piskóta kombinációja a 20. században terjedt el. Érdekesség, hogy a gesztenyét egyes helyeken „a szegények kenyerének” is nevezték, mert régen gyakran használták lisztpótlóként. Ma már inkább különleges alapanyagnak számít, és számos magyar desszert recept alapeleme lett.

(össznézettség: 669, mai nézettség: 1 )
Tagged
3.67 from 3 votes (3 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése