Csokoládékrémes habcsókpite egy tányéron, selymes csokikrémmel és magasra tornyozott tojásfehérje habbal Csokoládékrémes habcsókpite

Csokoládékrémes habcsókpite

Pite Sütemény

Csokoládékrémes habcsókpite – látványos, selymes, ellenállhatatlan desszert

Csokoládékrémes habcsókpite recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 85 perc.

Próbáld ki ezt a különleges csokoládékrémes habcsókpite receptet, ahol a ropogós kakaós tészta, a lágy csokoládékrém és a fényes tojásfehérje hab tökéletes harmóniát alkot. Ez a habcsókos sütemény nemcsak ünnepi alkalmakra, hanem egy átlagos hétvégi ebéd lezárásaként is megállja a helyét. Egy igazi amerikai desszert, amitől mindenki el lesz ragadtatva!

Csokoládékrémes habcsókpite egy tányéron, selymes csokikrémmel és magasra tornyozott tojásfehérje habbal

Csokoládékrémes habcsókpite

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Csokoládékrémes habcsókpite.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítési idő 30 minutes
Sütés/Főzés 55 minutes
Összesen 1 hour 25 minutes
Fogás desszert
Konyha Amerikai
Főre 8 főre
Kalória 632 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Egy nagyobb tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott vajat, a porcukrot és a kakaóport. Robotgéppel alacsony fokozaton addig keverjük ezeket az alapanyagokat, amíg a keverék állaga zsemlemorzsára nem emlékeztet. Ezután hozzáöntjük a tejet, és tovább keverjük, amíg egynemű, jól formázható tésztává nem áll össze.
  • Ezután enyhén lisztezett felületen a tésztát kézzel simára gyúrjuk, hogy rugalmassá és egységessé váljon. A kapott tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, és minden darabot kb. 4 mm vastagságúra nyújtunk sodrófával.
  • A kinyújtott tésztadarabokat egyenként beillesztjük egy-egy 3 cm mély, 8 cm átmérőjű, bordázott süteményformába. A széleknél óvatosan belenyomkodjuk, a kilógó részt levágjuk. A formákból a tésztát óvatosan kivesszük, hogy megőrizzék formájukat, és félretesszük őket.
  • Miután mindegyik kosár elkészült, hűtőbe tesszük pihenni, így a vaj visszahűl, és a tészta sütés közben nem fog összeesni.
  • A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A pihentetett tésztakosarakat sütőpapírral kibéleljük, majd rizzsel vagy száraz babbal megtöltjük (ez segít megelőzni, hogy a tészta felpúposodjon). Ezután 15 percig sütjük.
  • A sütés után eltávolítjuk a nehezéket (rizs vagy bab), és a kosarakat további 10 percig visszatesszük a sütőbe, hogy teljesen átsüljenek és enyhén ropogósak legyenek. Ezután 180°C-ra mérsékeljük a sütőt.
  • Egy kisebb lábasba öntjük a tejszínt, hozzáadjuk a durvára vágott étcsokoládét, majd alacsony lángon melegíteni kezdjük. Fémkanállal időnként megkeverjük, és addig főzzük, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a keverék selymesen simává válik. Ezután lehúzzuk a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a két enyhén felvert tojást, alaposan elkeverve, hogy egynemű csokoládékrémet kapjunk.
  • A kész csokoládékrémet egyenletesen elosztjuk az elősütött tésztakosarakban. A kosarakat ismét visszatesszük a sütőbe, és 180°C-on 15–20 percig sütjük, amíg a krém kissé megszilárdul, de belül még krémes marad.
  • Egy teljesen tiszta, száraz tálban elkezdjük felverni a tojásfehérjéket elektromos habverővel. Amikor már kemény habbá kezd válni (hegyet képez), fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, miközben tovább verjük. A hab akkor lesz tökéletes, ha fényes, sűrű, és a cukor teljesen feloldódott benne.
  • A sűrű, fényes habcsókot kanállal vagy habzsákkal a sütemények tetejére halmozzuk. Ezután az egész tepsit újra betesszük a sütőbe, és 5–6 percig sütjük, amíg a habcsók enyhén meg nem pirul a tetején.
  • Miután kivettük a sütőből, legalább 30 percig hűlni hagyjuk, hogy a belső rétegek is megszilárduljanak.
  • A kihűlt pitéket tejszínhabbal tálaljuk, friss gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval díszíthetjük, ha szeretnénk.

Jegyzet

Jó étvágyat a Csokoládékrémes habcsókpite-hez!

Kalória

Kalória: 632kcalSzénhidrát: 66gFehérje: 9gZsír: 38gTelített zsír: 24gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gTranszzsír: 1gKoleszterin: 150mgNátrium: 241mgKálium: 213mgRost: 3gCukor: 33gA-vitamin: 1288IUC-vitamin: 1mgKalcium: 63mgVas: 3mg
Keyword Amerikai desszert, Csokis habcsók pite, Csokoládékrémes habcsókpite, Csokoládés pite recept, Étcsokoládé recept, Habcsókos sütemény, Házi csokoládépite, Hűtött tésztapihentetés, Kakaós Tészta, Látványos desszert, Látványos házi süti, Sütemény előkészítés lépései, Tejszínes csokikrém, Tejszínnel készült süti, Tésztakosár készítés, Tojásfehérje felhasználása, Tojásfehérje hab, Ünnepi desszert, Vajas pitetészta
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Csokoládékrémes habcsókpite recepthez:

Mi az a csokoládékrémes habcsókpite?

A csokoládékrémes habcsókpite egy látványos amerikai desszert, amely három rétegből áll: kakaós vajas pitetészta, gazdag és selymes tejszínes csokoládékrém, valamint egy könnyű, fényes tojásfehérje habcsók réteg koronázza meg. A habcsókos sütemény különlegessége a textúrák találkozása: a ropogós tészta, a krémes csokiréteg és a légies hab együtt adnak komplex ízélményt. Ez a csokis habos pite kiváló választás ünnepekre, vendégvárásra vagy egy elegáns vacsora zárásaként.

Miért kell a tésztát pihentetni a hűtőben sütés előtt?

A vajas pitetészta pihentetése segít abban, hogy a sütés során ne zsugorodjon össze, és megőrizze formáját. A vaj visszadermedése biztosítja a ropogós, leveles állagot, ami különösen fontos a csokoládékrémes habcsókpite alapjának minősége szempontjából.

Meddig kell verni a tojásfehérjét, hogy megfelelő legyen a habcsókhoz?

A tojásfehérje hab akkor ideális, ha kemény, fényes és tartja a formáját – ezt nevezzük csúcsos habnak. A cukrot fokozatosan adagolva kell beleverni, míg teljesen el nem olvad. Ez a lépés kritikus a stabil habcsók kialakításához, különösen egy olyan látványos édességnél, mint a habcsókos sütemény.

Milyen csokoládét érdemes használni a krémhez?

A legjobb eredményt minőségi étcsokoládéval érheted el, amelynek kakaótartalma legalább 60–70%. Ez adja meg a mély, gazdag ízt a tejszínes csokikrémnek, és kiválóan illik a kakaós tésztához és a lágy habréteghez.

Mi a teendő, ha a habcsók sütés közben megrepedezik?

A habcsók repedezése leggyakrabban a túl magas hőmérséklet miatt történik. Fontos, hogy a sütő ne legyen forróbb 180°C-nál, és a sütési időt (5–6 perc) se lépjük túl. A cél csak enyhe pirítás, nem teljes átsütés, így a fényes tojásfehérje hab megőrzi selymes állagát.

Történet:

A csokoládékrémes habcsókpite egy amerikai desszert, amely a gazdag csokoládékrém, a ropogós pitetészta és a légies habcsók harmonikus egyesítésével hódította meg az édesszájúakat. Ez a csokis habos pite tökéletes választás, ha egy látványos desszertre vágysz, amely nemcsak ízében, hanem megjelenésében is lenyűgöz. A tejszínes csokikrém lágy állaga és a tojásfehérje hab könnyedsége igazán ünnepivé varázsolja ezt a klasszikus fogást. A házi csokoládépite eredetileg a nagyobb ünnepek desszertje volt, de mára hétköznapi alkalmakra is ideális választássá vált.

Tálalás:

A csokoládékrémes habcsókpite tálalása során érdemes figyelni az esztétikára is. A sütés után kihűlt pitéket friss, enyhén édesített tejszínhabbal kínálhatjuk, amit reszelt étcsokoládéval vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszíthetünk. A habcsókos sütemény kiválóan mutat desszertes tányéron, akár egy kevés csokoládészósszal meglocsolva. Tökéletesen illik egy vasárnapi ebéd lezárásaként vagy egy ünnepi vacsora fénypontjaként. A csokis pite szeleteléséhez érdemes meleg vízbe mártott késsel dolgozni, hogy a rétegek szépen elváljanak egymástól.

Ital ajánló a csokoládékrémes habcsókpite mellé:

Gyerekeknek:

  1. Vaníliás tejturmix – lágy, édes ízvilágával harmonizál a csokoládés pite intenzív ízeivel, és kellemes levezetést ad az édesség után.
  2. Cukormentes kakaó mandulatejjel – egészségesebb alternatíva, mégis csokis hangulatú ital, amit a kicsik is szívesen kortyolnak a desszert mellé.
  3. Eper- vagy málnás limonádé – frissítő, enyhén savanykás, így jól ellensúlyozza a habcsókos sütemény édességét.

Felnőtteknek:

  1. Espresso vagy hosszúkávé – a csokoládékrém mélységét emeli ki, és klasszikus párosításként különösen elegáns tálaláskor.
  2. Portói bor vagy csokoládélikőr – egy-egy korty gazdag, édes bor vagy likőr tökéletes kísérője a tejszínes csokikrémnek.
  3. Fűszeres chai latte – a fahéj, gyömbér és kardamom meleg fűszerei különleges ellentétet alkotnak a csokis pite ízeivel.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretnél változtatni az eredeti recepten, számos lehetőség kínálkozik. A lisztet részben vagy egészben helyettesítheted mandulaliszttel, hogy egy gluténszegény változatot kapj. A vaj helyett használhatsz növényi margarint, így laktózmentes opció is készíthető. A porcukor helyett nyírfacukor vagy eritrit is használható, ha cukormentes édességet szeretnél. A csokoládékrém dúsítására kiváló választás a keserű kakaópor vagy akár egy kevés instant kávé, amely még mélyebb ízt ad. A tojásfehérje hab helyett habfixálóval kevert vegán habalternatíva is kipróbálható, így a sütemény akár tojásmentes változatban is elkészíthető.

Egészségügyi előnyök:

Bár a csokoládékrémes habcsókpite nem kifejezetten diétás édesség, néhány összetevője mérsékelt fogyasztás mellett pozitív hatással lehet a szervezetre. A minőségi étcsokoládé gazdag antioxidánsokban, amelyek támogatják a szív- és érrendszert, valamint javítják a hangulatot. A tojásfehérje kiváló fehérjeforrás, miközben zsír- és kalóriatartalma alacsony. Ha a vajat részben növényi zsiradékkal helyettesítjük, és a cukrot csökkentett mennyiségű eritrittel váltjuk ki, akkor ez a habcsókos sütemény egészségtudatosabbá tehető. A tejszín helyett alkalmazható kókusztejszín, ami laktózérzékenyek számára is megfelelő alternatíva lehet.

Variációk:

Ez a csokis habos pite rendkívül jól variálható, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb ízvilágot. A pitetésztába reszelt narancshéj keverésével friss citrusos karaktert adhatunk a süteménynek. A csokoládékrém gazdagítható mogyorókrémmel vagy akár likőrrel (pl. Bailey’s), hogy különlegesebb ízélményt kapjunk. A habcsók réteg tetejét megszórhatjuk pirított mandulával vagy kakaóbab darabkákkal, így nemcsak látványosabb, de textúrában is izgalmasabb lesz a végeredmény. Azoknak, akik mentes süteményeket kedvelnek, ajánlott a gluténmentes liszt, a vegán csoki és a növényi habkrém kombinációja.

Érdekességek:

A csokoládékrémes pite története az amerikai délvidékre nyúlik vissza, ahol a habcsókos sütemények a házias konyha alapkövei voltak. A habcsók sokáig a „sütik koronája” volt, amit díszítésre és légies állagának köszönhetően textúra-kontrasztnak is használtak. A csokoládékrém és a ropogós tészta találkozása egyike azon kombinációknak, amit generációk óta szeretnek világszerte. Egyes források szerint a csokis pite az amerikai hálaadás egyik különleges változataként is szolgált a klasszikus tökpite alternatívájaként. Érdekesség még, hogy a habcsók sütése során a sütő pontos hőmérséklete kulcsfontosságú, mivel pár fok eltérés is befolyásolhatja a fényes és stabil állagot.

(össznézettség: 199, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése