Csokoládés gesztenyetorta: A karácsonyi ünnepi torta, amely mindenkit elkápráztat
Csokoládés gesztenyetorta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.
Ha a karácsonyi sütik és sütemények világában keresünk egy igazán különleges, és magával ragadó ízélményt, akkor a csokoládés gesztenyetorta a tökéletes választás. Ez a torta nem csak a csokoládé és gesztenye rajongóknak jelent különleges ízélményt, hanem mindenki számára, aki szereti az ünnepi ételeket.
A csokoládés gesztenyetorta azonban nem csak az íze miatt különleges. A torta elkészítése és díszítése is nagy kihívást jelent, így a torta elkészítése egy különleges ünnepi élmény lehet. Ha szeretne valami igazán különlegeset tálalni az ünnepi asztalon, akkor készítsen csokoládés gesztenyetortát, és kápráztassa el a vendégeit.
Csokoládés gesztenyetorta
Hozzávalók
a krémhez:
- 50 dkg gesztenyemassza
- 30 dkg étcsokoládé
- 2 dl tejszín
Elkészítés
- A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk a fehérjét kemény habbá verjük, félidőben hozzáadjuk a sót. Ha kemény a hab lassan adagoljuk a cukrot, majd ugyancsak lassan egyenként a tojások sárgáját és legvégén lassan a sütőporral elkevert lisztet.
- Miután miden alapanyag belekerül még legalább 2-3 percig dolgoztassuk a robotgéppel. Egy kikent (én kevés olajjal szoktam) és kilisztezett tortaformába öntjük, majd 180°C fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni, amikor már érezzük az illatát, visszavesszük 160-170°C fokra. Sütési idő kb 35-40 perc. Csak a legvégén nyissuk ki a sütő ajtaját és tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész és kihűlt 3 felé vágjuk.
- A krémhez kiengedjük a gesztenyemasszát, belekeverjük a 3 tábla olvasztott csokoládét, majd a felvert tejszínhabot. Végig robotgépet használtam, hogy minél krémesebb állagot kapjak. Érdemes a tortalapot előlocsolni, mert a krém nem fogja átitatni a piskótalapokat.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A gesztenyetorta gyakori szereplője a magyar asztaloknak, különösen az őszi-téli hónapokban, amikor a friss gesztenye szezonja van. A csokoládés gesztenyetorta különösen népszerű, hiszen a csokoládé íze és a gesztenye különleges aromája egyszerűen ellenállhatatlan kombinációt képez.
Tálalás:
A csokoládés gesztenyetorta tálalásakor szép nagy szeleteket vágj belőle, hogy a vendégek kiélvezhessék a tökéletes piskóta-krém arányt. Tálalhatod friss tejszínhabbal, csokoládé forgáccsal, esetleg néhány szem friss gesztenyével a tetején. Egy csésze erős kávé vagy egy pohár jó minőségű vörösbor kiválóan kiegészíti ezt a sötét, gazdag desszertet.
Alternatív hozzávalók:
Ha valami újat szeretnél kipróbálni, a csokoládés gesztenyetorta sokféle változattal elkészíthető. A gesztenye helyett pl. sütőtököt is használhatsz a krémhez, vagy esetleg hozzáadhatsz egy kis rumot a csokoládéhoz, hogy extra ízt adj neki. A piskótához is adhatsz extra ízeket, például fahéjat vagy szegfűszeget. Ha pedig valami könnyebbet keresel, a tejszín helyett használhatsz görög joghurtot is a krémhez, így egy kicsit frissebb és savanykásabb ízt kapsz.
Egészségügyi előnyök:
A gesztenye magas rosttartalma miatt kiválóan segít az emésztésben. Az édesgesztenye jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely támogatja az immunrendszert, továbbá E-vitamint és B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek segítik az idegrendszert. A csokoládé – különösen a magas kakaótartalmú étcsokoládé – jó forrása az antioxidánsoknak, és segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Variációk:
A csokoládés gesztenyetorta már önmagában is fantasztikus, de számos variációt ki lehet próbálni, hogy egy kis változatosságot vigyél a desszertbe. Próbáld ki például mandulaliszttel a normál liszt helyett, vagy cseréld le a tejszínt kókusztejszínre, amely egy különleges, trópusi ízt ad a tortának. Egy másik változatban a gesztenye helyett használhatsz édesburgonyát vagy sütőtököt, ami különleges, őszi ízt kölcsönöz a tortának.
Érdekességek:
A gesztenye őshazája Kína és Korea, de már az ókorban elterjedt Európában is. Az egész világon népszerű, nem csak az édes ételekben, mint a gesztenyetorta, hanem a sós fogásokban is. Az olaszok például gesztenyeből készült tésztát használnak bizonyos receptekben, míg a francia konyha a gesztenyet használja húsételekhez, mint például a híres gesztenye töltött pulyka. Még az Egyesült Államokban is van egy ünnep, a “National Roast Chestnut Day”, amelyet december 14-én ünnepelnek, és az emberek gesztenyét sütnek a tűzön.
