Currywurst Currywurst

Currywurst

Grill Húsételek

Currywurst – Németország ízletes utcai finomsága

Currywurst recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 75 perc.

Egyszerű, mégis ellenállhatatlan – a currywurst a német konyha egyik ikonikus fogása, amely örökre meghódította a világ ízlelőbimbóit. Ez a gyorséttermi étel Berlin szülötte, de mára már az egész országban és szerte a világon kedvelt. A currywurst alapja egy szaftos, ropogós sült kolbász, amelyet egy édes-pikáns paradicsomszósz és currypor borít, hogy ízletes és pikáns karaktert kölcsönözzön neki. Kövesd a lenti útmutatót, hogy megtudd, hogyan készítheted el ezt a finom és egyszerű fogást otthonodban!

Currywurst

Currywurst

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Currywurst.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 30 perc
Fogás meleg előétel
Konyha Német
Mennyiség 4 főre
Kalória 406 kcal

Hozzávalók
  

  • 4 db kolbász sütnivaló
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál curry por
  • 1/2 teáskanál kömény őrölt
  • 1/2 teáskanál fűszerpaprika őrölt
  • 1/2 teáskanál koriander
  • 1 csésze paradicsomlé
  • 1/4 csésze vörösbor
  • 1 evőkanál méz
  • 1/2 teáskanál
  • 1/4 teáskanál fekete bors őrölt

Elkészítés
 

  • Süssük meg a kolbászokat egy serpenyőben vagy grillezés útján. Amikor elkészültek, vágjuk őket darabokra, majd tegyük félre.
  • Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, majd adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pirítsuk, amíg aranybarnára sül.
  • Adjuk hozzá a fokhagymát, a curry port, az őrölt köményt, a pirospaprikát és a koriandert, majd főzzük 1-2 percig, amíg az illatuk kibocsátódik.
  • Öntsük hozzá a paradicsomlevet és a vörösbort, majd forraljuk fel.
  • Csökkentsük a hőmérsékletet, majd főzzük a szószt kb. 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik.
  • Adjuk hozzá a mézet, a sót és a borsot, majd keverjük össze.
  • Öntsük a szószt a kolbászra, majd tálaljuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Currywurst-hoz!

Tápérték

Kalória: 406kcalSzénhidrát: 10gFehérje: 16gZsír: 32gTelített zsír: 12gTöbbszörösen telítetlen zsír: 4gEgyszeresen telítetlen zsír: 13gTrans Fat: 0.4gKoleszterin: 87mgNátrium: 980mgKálium: 462mgÉlelmi rost: 1gCukor: 7gVitamin A: 657IUVitamin C: 14mgKalcium: 31mgVas: 2mg
Keyword húsétel
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A currywurst a német utcai ételek egyik ikonikus képviselője. Berlinben találkozhatunk vele a leggyakrabban, ahol 1949-ben Herta Heuwer találta fel. Az élelmiszerhiánnyal küzdő utcai árus curry port és worcestershire szószt kevert a sertéshúsú kolbászhoz, így találta fel ezt a mára világhírű fogást. A currywurst kultikus státusza a német gasztronómiában annyira erős, hogy Berlinben még egy currywurst múzeumot is találunk.

Tálalás:

A currywurstot általában szeletelve, a saját szószával tálalják, és gyakran mellékelnek hozzá friss, ropogós kenyeret vagy sült burgonyát. Szintén népszerű az ún. „pommes schranke” tálalási mód, ami sült burgonyával és ketchup-pal, illetve majonézzel tálalást jelent. Egy pohár hideg német sör vagy alkoholmentes ital tökéletes kiegészítője a currywurstnak.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha vegetáriánus vagy vegan alternatívát keresel, használhatsz húsmentes kolbászt a receptben.
  • A curry por helyett használhatsz curry pasztát intenzívebb ízért.
  • Ha nem szereted a köményt, hagyd ki a receptből, vagy helyettesítsd oregánóval.
  • Ha nem áll rendelkezésre paradicsomlé, használhatsz paradicsompürét, passzírozott paradicsomot, vagy friss paradicsomot.
  • Ha nincs vörösborod, helyettesítheted fehérborral vagy sörrel. Ha alkoholmentes változatot szeretnél, használj almaszörpöt, vagy egyszerűen hagyhatod is ki.

Egészségügyi előnyök:

A currywurstban található kolbász jó forrása a magas minőségű fehérjének, amely segít az izomépítésben és a sejtek regenerálódásában. A currypor gyakran tartalmaz kurkumát, amelynek gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai vannak. Ezenkívül a hagyma és a fokhagyma is rengeteg egészségügyi előnnyel rendelkezik, beleértve a szív- és érrendszeri egészség javítását és az immunrendszer erősítését.

Variációk:

  • Többféle kolbásztípust is használhatsz a currywurst elkészítéséhez, például füstölt vagy csípős kolbászt, hogy más ízprofilokat hozz létre.
  • Ha szeretnél egy csípős verziót, add hozzá a szószhoz némi chiliport vagy csípős paprikát.
  • A különböző currykeverékek más-más ízprofilokat adnak a currywurstnak, ezért érdemes kísérletezni velük.
  • Néhány ember tejfölt, joghurtot vagy más hűsítő mellékletet is szolgál fel a currywursttal, hogy ellensúlyozza a curry meleg ízeit.

Érdekességek:

  • Berlinben minden évben megrendezik a Currywurst Fesztivált, ahol a látogatók számtalan különböző currywurst variációt kóstolhatnak meg.
  • Herta Heuwer, a currywurst feltalálója, szabadalmat is kapott a currywurst szószára 1959-ben.
  • Németországban évente mintegy 800 millió currywurstot fogyasztanak el. Ez azt jelenti, hogy minden német állampolgár átlagosan 10 currywurstot eszik meg egy évben.
  • Berlinben található a Currywurst Múzeum, amely az étel történetét mutatja be, és a látogatók számára interaktív élményt nyújt.
(össznézettség: 98, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating