Debreceni tokány Debreceni tokány

Debreceni tokány

Húsételek Marha

Az ízletes és pikáns Debreceni tokány – egy igazi magyar különlegesség

Debreceni tokány recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 180 perc.

Mindenki szeret egy jó magyaros ételt, és a Debreceni tokány tökéletes választás, ha valami egyszerű és ízletes ételt szeretnénk elkészíteni. A tokány eredete az alföldi régióban található, és ez a finom fogás mindenkit lenyűgöz. A Debreceni tokány nemcsak a helyi ételek kedvelőinek, hanem azoknak is ideális, akik új ételeket keresnek, hogy bővítsék a konyhai repertoárjukat.

Debreceni tokány

Debreceni tokány

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Debreceni tokány.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 2 hours 30 perc
Teljes idő 3 hours
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 885 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • húst kisújnyi hosszúságúra és 0,5 cm vastagságúra vágjuk,
  • A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és kevés zsírban üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük az apróra vágott hagymát, megfonnyasztjuk, meghintjük pirospaprikával. kevés vízzel felengedjük, hozzátesszük a húst, az összezúzott fokhagymát, megsózzuk, jól elkeverjük, és fedővel letakarva, lassú főzéssel zsírjára pirítjuk.
  • Időnként megkeverjük, s ha kell, kevés vizet öntünk alá, és tovább pároljuk. Ha a hús majdnem puha, hozzátesszük a karikára vágott debrecenit, a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot és az egészet együtt puhára pároljuk.
  • Sós burgonyát, tarhonyát vagy rizst adunk hozzá köretként.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Debreceni tokány-hoz!

Tápérték

Kalória: 885kcalSzénhidrát: 6gFehérje: 41gZsír: 78gTelített zsír: 26gTöbbszörösen telítetlen zsír: 4gEgyszeresen telítetlen zsír: 30gTrans Fat: 2gKoleszterin: 168mgNátrium: 470mgKálium: 715mgÉlelmi rost: 2gCukor: 3gVitamin A: 917IUVitamin C: 26mgKalcium: 52mgVas: 4mg
Keyword húsétel, marha
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Debreceni tokány egy hagyományos magyar étel, amelyet az idők során a debreceni kolbász alapján neveztek el. A kolbász hírnevét nemcsak hazájában, hanem külföldön is meghódította, és sokaknak azonnal a hozzá kapcsolódó étel, a Debreceni tokány jut az eszébe.

A recept eredete a vidéki magyar konyhában gyökerezik, ahol a gazdák a rendelkezésükre álló egyszerű és ízletes alapanyagokból próbálták megteremteni a tápláló és ízletes fogásokat a kemény munka után. A marhahús és a debreceni kolbász hamar bevált alapanyagokká váltak, és az évek során kialakult egy recept, amelyet máig a családi asztalokon és éttermekben is megtalálunk.

Tálalás:

A Debreceni tokányt hagyományosan tányéron, friss kenyérrel, burgonyával vagy tésztával tálalják. Az étel szaftos és ízletes, így remekül passzol a köretként tálalt burgonya vagy tészta mellé. A tálalásnál a friss zöldpetrezselyemmel vagy snidlinggel megszórhatjuk, hogy frissességet és színt adjunk az ételnek. Tálalhatunk mellé savanyúságot is, például ecetes uborkát vagy savanyú káposztát, ami kiválóan kiegészíti az étel ízvilágát.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  1. Almalé: Friss és édes íze jól kiegészíti a tokány sós és fűszeres ízvilágát.
  2. Gyümölcstea: Enyhe ízű, gyümölcsös tea, amely nem túl erős és kellemes kísérő az ételhez.
  3. Szénsavmentes ásványvíz: A tokány fűszeressége miatt a gyerekek számára jó, ha van egy semleges ital a kezük ügyében.
  4. Cseresznye vagy meggy nektár: Enyhén savanykás íze kiegyensúlyozza a tokány édességét.

Felnőtteknek:

  1. Vörösbor: Egy könnyű vagy közepes testességű magyar vörösbor, például egy egri bikavér, kiválóan illik a tokány ízéhez.
  2. Sör: Egy világos vagy barna sör is jól kíséri a húsos és fűszeres ételeket.
  3. Ásványvíz citrommal vagy mentával: A fűszeres ételek mellé az ásványvíz frissítő hatású, különösen egy kis citrommal vagy mentával.
  4. Hideg gyömbéres tea: A gyömbér enyhén csípős íze jól kiegészíti a tokányt és segíti az emésztést.

Alternatív hozzávalók:

Bár a hagyományos Debreceni tokány receptje a fentebb említett alapanyagokból áll, azonban természetesen számos variációja lehetséges az ízlésünknek megfelelően. Néhány alternatív hozzávaló, amit felhasználhatunk:

  1. Hús: Ha nem preferálod a marhahúst, más húsfajtákkal is készítheted, például sertéshússal vagy csirkével.
  2. Zöldségek: A receptben felhasznált zöldségeken túl más zöldségeket is adhatsz hozzá, mint például sárgarépát vagy gombát, hogy gazdagítsd az étel textúráját és ízvilágát.
  3. Fűszerek: A fűszerezés terén is lehet kísérletezni. Ha szereted az erősebb ízeket, adhatsz hozzá egy kis csípős paprikát vagy köményt.
  4. Hüvelyesek: A Debreceni tokányhoz adhatsz főtt babot vagy lencsét is, ami fokozza az étel tápértékét és ízét.

Egészségügyi előnyök:

A Debreceni tokány olyan összetevőket tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnyt nyújthatnak, különösen akkor, ha az ételhez magas minőségű, friss és tápláló alapanyagokat használunk.

  1. Fehérje: A marhahús és a debreceni kolbász kiváló fehérjeforrások, amelyek fontos építőkövei az izmoknak és más szöveteknek.
  2. Vitaminok és ásványi anyagok: A zöldségek és fűszerek, mint a paprika, hagyma, paradicsom, valamint a fokhagyma, gazdagok vitaminokban (pl. C-vitamin, A-vitamin) és ásványi anyagokban (pl. kálium), amelyek segítenek fenntartani az egészséget és támogatják az immunrendszert.
  3. Lycopén: A paradicsom a lycopén nevű antioxidánsban gazdag, ami segíthet az oxidatív stressz csökkentésében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
  4. Rost: A zöldségek és a fűszerek rosttartalma hozzájárulhat az emésztési egészséghez és a megfelelő bélmozgáshoz.

Változatok és Variációk:

A Debreceni tokány receptje rugalmas, és számos variációt lehet alkalmazni, hogy az étel megfeleljen az ízlésednek és az igényeidnek. Néhány változat:

  1. Vegetáriánus változat: A hagyományos húsos változat helyett tofu, gomba vagy lencse felhasználásával elkészítheted vegetáriánus verzióban.
  2. Csípős változat: Ha szereted az erősebb ízeket, adj hozzá egy kis csípős paprikát, chili vagy cayenne borsot.
  3. Zöldséges változat: Gazdagítsd az ételt több zöldséggel, például sárgarépával, zöldborsóval vagy paprikával.
  4. Tejszínes változat: Ha szereted a szaftosabb, krémesebb ételeket, adj hozzá tejszínt vagy tejfölt az ételhez.

Érdekességek:

  • A Debreceni kolbász nevét onnan kapta, hogy először a debreceni piacon készítették és árulták ezt a híres kolbászt.
  • A hagyományos Debreceni tokányt általában bográcsban főzik, ami a magyar gasztronómiában jellegzetes főzési mód.
  • A Debreceni tokány a magyar vidéki konyha egyik klasszikus étele, amely a családi és ünnepi étkezéseken egyaránt gyakran előfordul.
(össznézettség: 1 702, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése