A Diós krémes művészete: Ízorgia a dió és krém harmóniájában
Diós krémes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
A Diós krémes nem csupán egy egyszerű sütemény, hanem egy igazi gasztronómiai élmény, amelyben a dió és a krém tökéletes egyensúlyban van. Ez az édesség az ország szinte minden cukrászdájában megtalálható, és a magyarok körében rendkívül népszerű. Az édesség elkészítése nem túl bonyolult, és otthon is elkészíthető.
Diós krémes
Hozzávalók
egy laphoz:
a töltelékhez:
- 1 l tej
- 9 evőkanál búzadara
- pici só
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag bourbon vanília
- 1 csipet só
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag bourbon vanília
Elkészítés
- A tejből és a darából sűrű tejbegrízt készítünk,hűlésig kavarjuk.a vajat kihabosítjuk a porcukorral, ízesítjük és a kihűlt grízhez keverjük. Ezzel töltjük majd a kihűlt lapokat.
- A sütőt 195°C fokra előmelegítjük. A sütőformát (25X40 formában sütöttem ) sütőpapírral kibéleljük és az egy adag tészta pépet beleöntjük ,kevésnek tűnik de majd a szóda felhúzza.arra ügyeljünk hogy kb. egyforma vastag legyen a nyers tészta. Tűpróbáig sütjük (kb 9-10 perc,sütőfüggő.) Ez a tészta kissé ragacsos,attól még megsült.!!
- Igy járunk el mind a 3 lappal konyha ruhára ráhúzzuk a forró lapokat.
- Ha mind 3 lap kihűlt lehet tölteni. A tetejét is megkenjük krémmel és dióval megszórjuk. Tálalás előtt,hűtőbe tesszük 2-3 órára!
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A diós krémes egy hagyományos magyar desszert, amelynek eredete egészen a múlt századig vezethető vissza. Az első írásos említése a 20. század elejéről származik, és azóta is az egyik legkedveltebb sütemény Magyarországon. A krémes egy lágysütésű tészta, amit egy ízletes diós-vajkrémmel töltenek meg, így kapva a nevét is.
A krémesek elkészítése hosszabb folyamat, hiszen először a tészta készül el, majd a krém. Az ízletes dió és a friss narancs reszelt héja egyedivé teszi az ízét, és a krémes állag pedig puha és krémes élményt nyújt.
Tálalás:
A diós krémeseket általában tálalás előtt hűtőben pihentetik, hogy az ízek összeérjenek és a krém megkeményedjen. Vágás előtt célszerű a krémet kissé meglazítani, hogy könnyebben szeletelhető legyen. A szeleteket tálalhatjuk külön tányéron, és megszórhatjuk porcukorral vagy akár darált dióval is díszíthetjük.
Alternatív hozzávalók:
A diós krémes receptjét lehet variálni és testre szabni a saját ízlésünknek megfelelően. Például, ha valaki dióallergiával küzd, akkor a dió helyett más darált magvakat használhat, mint például mandulát, mogyorót vagy pisztáciát.
Ha valaki szeretné csökkenteni a krém édességét, akkor lehetőség van kevesebb cukrot használni vagy alternatív édesítőszereket választani. Ugyancsak variálható a narancs reszelt héjának mennyisége, hogy az illat és íz még jobban érvényesüljön.
A tészta elkészítéséhez szükséges tejfölt is helyettesíthetjük joghurttal vagy tejszínnel, hogy a tészta textúrája és íze egy kicsit megváltozzon.
Egészségügyi előnyök:
A diós krémes egy finom desszert, azonban fontos megemlíteni, hogy nem tartalmaz kifejezetten egészséges alapanyagokat, és magas a kalóriatartalma. A dió azonban számos egészségügyi előnnyel rendelkezik:
- Magas tápanyagtartalom: A dió gazdag vitaminokban (B-vitaminok, E-vitamin) és ásványi anyagokban (magnézium, cink, réz). Ezek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és az egészséges anyagcseréhez.
- Jó forrása az egészséges zsíroknak: A dióban lévő többszörösen telítetlen zsírsavak, például az omega-3 zsírsavak, pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, csökkenthetik a gyulladásokat és segíthetnek az egészséges koleszterinszint fenntartásában.
- Rosttartalom: A dióban található rost segíthet az emésztés javításában és a jóllakottság érzésének elérésében, ami hozzájárulhat a testsúlykontrollhoz.
- Antioxidánsok: A dióban lévő antioxidánsok segíthetnek a szervezetet védeni az oxidatív stressztől és a szabadgyökök káros hatásaitól.
Azonban érdemes mértékkel fogyasztani a diós krémest, mivel a krém magas zsír- és cukortartalma miatt könnyen magas kalóriatartalmú desszertté válhat, ami hozzájárulhat az egészségtelen étrendhez és túlzott kalóriabevitelhez.
Variációk:
A diós krémes receptjét számos módon variálhatjuk:
- Kakaóval: A tészta elkészítésekor hozzáadhatunk kakaóport, hogy egy csokoládés ízesítésű krémesünk legyen.
- Gyümölcsökkel: A krémbe különböző gyümölcsöket is keverhetünk, mint például szeletelt eper, málna vagy meggy, hogy frissességet és egyedi ízt adjunk a süteménynek.
- Kávés krémes: A krémhez hozzáadhatunk egy kevés instant kávét vagy kávéesszenciát, így kávés ízesítést kapunk.
- Csokoládébevonattal: A krémes tetejét olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk, ami még gazdagabbá teszi az ízeket.
Érdekességek:
- A diós krémes egyike a legnépszerűbb és legismertebb magyar édességeknek, amelyet a családi összejöveteleken és ünnepek alkalmával gyakran készítenek.
- A diós krémes hagyományosan réteges sütemény, de vannak olyan verziói is, amelyek golyó formájában készülnek.
- Magyarországon számos pékség és cukrászda kínálja a diós krémeset, és az évente megrendezett süteményfesztiválokon is gyakori vendég.
- A dió eredetileg Ázsiából származik és már az ókori görögök és rómaiak is fogyasztották. A középkori Európában is népszerű volt a diós ételek készítése.
- A diófa, amely a dió termésének a forrása, egy hosszú életű, lombhullató fa, és a diótermés gyümölcsként funkcionál a fa magjaiban.
