Dorozsmai molnárponty Dorozsmai molnárponty

Dorozsmai molnárponty

Halételek Ponty

Dorozsmai molnárponty: A titokzatos ízvilág felfedezése

Dorozsmai molnárponty recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.

A magyarországi halászat és halfogyasztás terén az egyik legkedveltebb és legkülönlegesebb halfaj a Dorozsmai molnárponty. De mi teszi ezt a pontyfajtát ennyire egyedülállóvá, és hogyan készíthetjük el a tökéletes fogást belőle?

Dorozsmai molnárponty

Dorozsmai molnárponty

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Dorozsmai molnárponty.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 40 perc
Teljes idő 1 óra 10 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 860 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A halszeleteket fel órára besózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Félretesszük.
  • A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, a tűzről lehúzva megszórjuk fűszerpaprikával, hozzáadjuk a lecsót, a vékonyan felszeletelt gombát, félpuhára főzzük, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük 4 dl tejföllel.
  • A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, összekeverjük a gombás lecsóval és egy tűzálló tálba, terítjük. Tetején elrendezzük a halszeleteket, a maradék tejfölbe elkeverünk 2-3 gerezd lekapart fokhagymát és a halszeletekre öntjük. Előmelegített sütőben, erős tűzön pirosra sütjük.
  • Petrezselyemmel, paradicsommal, paprikával díszítjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Dorozsmai molnárponty-hoz!

Tápérték

Kalória: 860kcalSzénhidrát: 70gFehérje: 44gZsír: 45gTelített zsír: 18gTöbbszörösen telítetlen zsír: 5gEgyszeresen telítetlen zsír: 16gKoleszterin: 169mgNátrium: 181mgKálium: 907mgÉlelmi rost: 1gCukor: 5gVitamin A: 1378IUVitamin C: 16mgKalcium: 180mgVas: 3mg
Keyword hal, ponty
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Dorozsmai molnárponty egy hagyományos magyar étel, amelyet a Duna és a Tisza közötti térségben található Dorozsma községben találtak fel. Ez a terület ismert a bőséges pontykészletéről, a halat pedig gyakran használják a helyi konyhában. A molnárok általában egyszerű és gazdag hozzávalókból készített ételeket főztek, és ez az étel sem kivétel.

Tálalás:

Ez az étel tálalható a csuszatészta tetején, a tejfölös, füstölt szalonnás, gombás és lecsós szószban sült pontyfilével. Friss petrezselyemmel megszórva, és egy pohár jó minőségű magyar fehérborral kísérve, igazi magyar gasztronómiai élményt nyújt.

Alternatív hozzávalók:

  1. Ha nem áll rendelkezésre ponty, más fehér húsú halak, mint például a sügér vagy a csuka is megfelelő helyettesítők lehetnek.
  2. Ha valaki nem eszik húst vagy szalonnát, helyettesítheti a szalonnát olívaolajjal a hagyma pirításához, és adhat hozzá extra gombát a hússzerű textúráért.
  3. Ha valaki nem fogyaszt tejtermékeket, a tejfölt cserélheti ki szója- vagy mandulatejfölre.
  4. A fűszerpaprika helyett cayenne borsot vagy chilit is használhatunk, ha szeretnénk egy kis csípősséget adni az ételnek.
  5. Azok számára, akik gluténmentes diétát követnek, a csuszatészta helyettesíthető gluténmentes tésztával, rizzsel vagy quinoával.
  6. A petrezselyem helyett friss koriander, bazsalikom vagy snidling is használható.

Egészségügyi előnyök:

  1. A ponty halban rengeteg egészséges Omega-3 zsírsav található, ami segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
  2. A gomba, a hagyma, és a lecsó gazdagok rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ami hozzájárul az egészséges emésztéshez és az immunrendszer támogatásához.
  3. A tejföl, különösen ha alacsony zsírtartalmú, jó forrása a kalciumnak és a B-vitaminoknak.
  4. A fűszerpaprika, mint minden paprikaféle, gazdag C-vitaminban, ami erősíti az immunrendszert és segíthet a vas felszívódásában.

Variációk:

  1. Hozzáadhatunk fokhagymát, zöld paprikát vagy sárgarépát a szószhoz, a még gazdagabb ízért.
  2. Ha szeretnénk valami különlegesebbet, használhatunk halfilét a ponty helyett, mint például lazacot, tőkehalat vagy halibutot.
  3. A tészta helyett rizzsel, quinoával vagy bulgurral is tálalható az étel.

Érdekességek:

  1. A Dorozsmai molnárponty neve abból adódik, hogy a recept eredetileg a dorozsmai molnárok által használt hozzávalókból készült.
  2. A ponty a magyar halételek között nagyon népszerű, mivel a magyar vizekben bőségesen előfordul.
  3. Ez az étel különösen népszerű a téli hónapokban, amikor a halászat a legaktívabb a magyar vizeken.
  4. A ponty gazdag halíze, a füstölt szalonna és a fűszerpaprika kombinációja a magyar konyha egyik legjellemzőbb ízprofilját képviseli.
(össznézettség: 429, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése