Egyszerű vadragu Egyszerű vadragu

Egyszerű vadragu

Vaddisznó Vadhús ételek

Egyszerű vadragu – Az ízletes húsétel

Egyszerű vadragu recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 130 perc.

Az egyszerű vadragu az egyik legnépszerűbb és legízletesebb húsételek közé tartozik. A vadragu elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet vagy tapasztalatot, és az összetevői is könnyen beszerezhetők. Ha egészséges és ízletes húsételt keresel, akkor az egyszerű vadragu tökéletes választás lehet.

Egyszerű vadragu

Egyszerű vadragu

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Egyszerű vadragu.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 óra 50 perc
Teljes idő 2 hours 10 perc
Fogás meleg előétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 747 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A megtisztított és közepes kockákra felvágott húst erős lángon a zsírjára pirítjuk egy serpenyőben, majd ha ezzel megvagyunk, átszedjük egy tűzálló tálba, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, fokhagymát és a fűszereket a szerecsendió kivételével.
  • Sózzuk, felöntjük vízzel, majd lefedve, 180°C fokra előmelegített sütőbe helyezzük 1 órára. Ekkor hozzáadjuk a burgonyát és a nagyobb darabokra vágott gombát, majd ismét lefedve sütjük további fél órán keresztül.
  • Ha a hús és a burgonya már megpuhult, beletesszük a lecsöpögtetett konzerv bébirépát, majd felöntjük a borral és annyi vízzel, hogy az éppen ellepje az egészet. A szerecsendiót ekkor reszeljük rá, után sózzuk és beletesszük a mézet is. Ezután további 20 percig sütjük még fedő nélkül.
  • Friss fehérkenyérrel tálaljuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Egyszerű vadragu-hoz! 

Tápérték

Kalória: 747kcalSzénhidrát: 71gFehérje: 65gZsír: 19gTelített zsír: 5gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gKoleszterin: 10mgNátrium: 565mgKálium: 1929mgÉlelmi rost: 11gCukor: 16gVitamin A: 12670IUVitamin C: 66mgKalcium: 136mgVas: 4mg
Keyword húsétel, vaddisznó, vadétel
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A vadragu egy hagyományos magyar étel, amely az őszi és téli hónapokban különösen kedvelt a hideg időjárás miatt. A története egészen az ősi vadászati időkre nyúlik vissza, amikor a vadak vadászatával biztosították az emberek a táplálékukat. A vadászat során elejtett vadak húsából készítették el ezt a tápláló és laktató fogást.

Az évszázadok során a vadragu elkészítésének módja és hozzávalói különbözőek voltak, attól függően, mely régióban készült. A receptek generációról generációra szálltak, és minden családnak megvolt a saját titkos receptje. Ma már nem csak vadászati céllal készítik ezt az ételt, hanem a vaddisznó- vagy szarvas húst akár az élelmiszerüzletekben is beszerezhetjük.

Tálalás:

A vadragu nagyon gazdag ízvilággal rendelkező étel, és a tálalására is érdemes odafigyelni. Leggyakrabban köretként tálalják, például friss főtt vagy sült burgonyával, tésztával, galuskával vagy rizottóval. A ragut díszíthetjük friss petrezselyemmel vagy rozmaringgal.

Egy másik különleges tálalási módja az ételnek, ha tésztával összekeverjük. Ehhez például szélesmetélt vagy csipetkét használhatunk. Ez a változat különösen népszerű lehet gyerekek körében, hiszen a tészta és a ragu ízletes kombinációja számtalan ízt rejt magában.

Alternatív hozzávalók:

Bár a hagyományos vadragu recept már önmagában is nagyon ízletes, néhány alternatív hozzávalóval feldobhatjuk az ételt:

  1. Zöldségek változatossága: A raguba bátran kipróbálhatunk más zöldségeket is, mint például sárgarépát, zellert, vagy éppen zöldborsót. Ezek a zöldségek további ízvarázst adnak az ételnek és még táplálóbbá teszik.
  2. Gyümölcsös íz: Ha szeretnénk az ételt édeskésebbé tenni, adjunk hozzá néhány szárított gyümölcsöt, például aszalt szilvát vagy fügét. A gyümölcsök finom, édes ízükkel különlegessé teszik a ragut.
  3. Fűszerek gazdagsága: Az alap fűszerezésen túl kísérletezhetünk más fűszerekkel is. Próbáljuk ki a kakukkfüvet és rozmaring helyett tárkonyt vagy majoránnát, hogy más fűszeres ízt kapjunk.
  4. Csokoládé csipetnyi mennyiségben: Igen, jól olvastad. Egy kevés étcsokoládé vagy kakaópor hozzáadása olyan gazdag, mély ízt adhat a vadragunak, amit talán nem is várnál. Az édes és sós kombináció igazán különlegessé teheti az ételt.

Egészségügyi előnyök:

A vadragu kiválóan tápláló és egészséges étel, amely számos jótékony hatással bír az egészségre:

  1. Magas fehérjetartalom: A vaddisznó- vagy szarvas hús jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami az izmok és szövetek építésében és fenntartásában fontos szerepet játszik.
  2. B-vitaminok forrása: A vadragu gazdag B-vitaminokban, mint például B12-vitamin, amely elengedhetetlen a vörösvérsejtek és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
  3. Ásványi anyagok: A ragu zöldségei, például a répa, burgonya és gomba, gazdagok ásványi anyagokban, mint például a kálium, vas, cink és mangán, amelyek fontosak az egészséges testműködés szempontjából.
  4. Antioxidánsok: A vadraguban található fűszerek, mint a rozmaring és kakukkfű, antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek védenek a szervezetben zajló káros oxidatív stressz ellen.
  5. Jóllakottság érzés: A vadragu tápláló és laktató fogás, így segít elkerülni az éhségérzetet és hozzájárulhat az egészséges testtömeg fenntartásához.

Variációk:

A vadragu receptjét számos módon variálhatjuk és testre szabhatjuk az ízlésünk és az élelmiszer-elérhetőség függvényében:

  1. Vadpörkölt: A vaddisznócombot pörköltként is elkészíthetjük, amelyet a hagyományos vadraguhoz hasonlóan ízesítünk.
  2. Vegetáriánus változat: Ha vegetáriánus vagy vegán étkezési szokásokat követsz, készíthetsz vadragut gombával, tofuval vagy lencsével.
  3. Gluténmentes verzió: Ha a receptben található búzalisztet vagy tésztát szeretnéd elkerülni, használj gluténmentes lisztet vagy tésztát.
  4. Egzotikus fűszerezés: Kísérletezz más fűszerekkel, mint például kurkuma, koriander vagy gyömbér, hogy egyedi ízeket varázsolj a raguba.

Érdekességek:

  • A vadragu hagyományosan az őszi és téli hónapokban készül, amikor a vadak húsát könnyebben hozzá lehet jutni a vadászati szezonban.
  • A vadragut gyakran az ünnepi időszakokban, például karácsonykor vagy szilveszterkor is fogyasztják, amikor a családok összegyűlnek és együtt ünnepelnek.
  • A vadragu elkészítése hosszabb főzési időt igényel, így ideális olyan alkalomra, amikor több időt tudunk szánni a főzésre és az étel gondos elkészítésére.
  • A vadragu finomabbá és szaftosabbá válik, ha a húst előző este vagy legalább néhány órával a főzés előtt pácoljuk vörösborban és fűszerekben.
(össznézettség: 1 441, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése