Mise en Place (mizanplacc)

(ha eljárás) a tényleges főzési folyamat meggyorsítását szolgáló előkészítő műveletek – például a hozzávalók feldarabolása, vagy mártások, alaplevek főzése, stb. – összefoglaló neve

(össznézettség: 5, mai nézettség: 1 )