Fahéj Fahéj

Fahéj

Fűszerek

Miért érdemes fogyasztani a Fahéjat?

A fahéj egy olyan fűszer, amelyet az emberiség már évezredek óta használ. Többnyire édességekhez, süteményekhez, desszertekhez, de akár ételekhez is használják. De vajon miért érdemes fogyasztani a fahéjat? Mi teszi ezt a fűszert olyan különlegessé?

A fahéj eredete és fajtái

Egy ázsiai fa kérgéből nyerik ki, amelynek latin neve Cinnamomum. A fahéjfa a családjában nagyon sok fajtája létezik, azonban a legismertebb a Ceylon, Cassia-fahéj. A Ceyloni az Sri Lankán található, míg a Cassia Kínából származik.

Két formában lehet használni: őrölt formában és fahéjrudak formájában. Az őröltet legtöbbször a kereskedelmi forgalomban találjuk meg, azonban a fahéjrudak formájában is kapható a nagyobb élelmiszerboltokban.

A tápanyagtartalma

Gazdag antioxidánsokban, mint például a polifenolok, amelyek segíthetnek a szervezetnek az oxidatív stressz elleni védekezésben. Ezen kívül a fahéj tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot és rostot is.

Az egy teáskanál őrölt kalóriatartalma nagyon alacsony, mindössze 6 kalória, így akár fogyókúra során is nyugodtan fogyasztható.

Az egészségügyi előnyök

A fahéj számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A legfontosabb előnyei a következők:

Csökkenti a vércukorszintet

Segít a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegség kezelésében. A fűszerben található egy vegyület, amelynek neve cinammonaldehid, segít a glükóz anyagcseréjében. Ezen kívül a fahéj a hasnyálmirigyben található inzulintermelő sejtek aktivitását is növeli.

Csökkenti a koleszterinszintet

A fahéj csökkenti a rossz koleszterinszintet (LDL) és emeli a jó koleszterinszintet (HDL). Ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.

Gyulladáscsökkentő hatás

A fahéjban található egy vegyület, a kumarin, ami gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Ez a hatás különösen fontos azoknak az embereknek, akiknek gyulladásos betegségei vannak, mint például a rheumatoid arthritis.

Emésztési problémák enyhítése

Emésztési problémák enyhítésére is használható. Segít csökkenteni a gyomorproblémákat, mint például a puffadást, a hasmenést és a székrekedést. Ezen kívül javítja az emésztést és elősegíti a bélrendszer egészségét.

Immunrendszer erősítése

A fahéj erősíti az immunrendszert és segít a betegségek megelőzésében. Ezen kívül antibakteriális és gombaellenes hatása is van.

Hogyan lehet használni a fahéjat?

Számos módon lehet használni. A leggyakoribb felhasználási módok közé tartozik az édességek, sütemények és desszertek fűszerezése, azonban számos más ételekhez is adható. Például jól illik a húsételekhez, a curry-khez, a teákhoz és a kávékhoz is.

A fahéjrudakat lehet használni folyadékok ízesítésére. Például a forró italokban, mint például a teákban és a kávékban.

Hogyan lehet vásárolni?

Vásárlása során fontos figyelmet fordítani arra, hogy milyen fajtájút vásárolunk. A Ceyloni az igazi fahéj, azonban a kereskedelemben legtöbbször a Cassiat találjuk meg. A Cassia magasabb a kumarin tartalma, ami ártalmas lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk. Ezért célszerű olyat vásárolni, amelyen fel van tüntetve, hogy Ceylon.

Hogyan tároljuk a fahéjat?

Száraz, hűvös helyen kell tárolni, hogy elkerüljük a nedvesség és apenészképződést. A legjobb, ha légmentesen záródó üvegben vagy műanyag tartályban tároljuk.

(össznézettség: 103, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük