Novemberben már karácsonyi lázban égek, köszönhető ez annak, hogy már október végén megjelennek az áruházakban a karácsonyi dekorációk. Tojáslikőrből mindig jó előre gyártok pár üveggel, hogy a családnak vagy az ismerősöknek osztogassak belőle.
n
Ezeket szerezd be:
- 5 db Tojássárgája
- 25 dkg Porcukor
- 1 kávéskanál Fahéj
- 2 csomag Vaníliás cukor
- 5 dl Kókusztej
- 2.5 dl Habtejszín
- 2.5 dl Rum (fehér)
nn
1. lépés
nnA kókusztejet és a tejszínt összekeverjük egy lábasban. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat és 10 dkg porcukrot. Óvatosan forralni kezdjük.nn
2. lépés
nnHa felforrt, levesszük a tűzről, majd hagyjuk kihűlni. Fontos, hogy teljesen hűljön ki, mert akkor nem fog sikerülni.nn
3. lépés
nnA tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. Veszünk néhány kanállal a kihűlt tejes keverékből, majd hozzátesszük a tojássárgához. Tovább verjük habosra.nn
4. lépés
nnHozzáöntjük a maradék kihűlt tejes keveréket, és addig dolgozzuk, amíg szép egységes, homogén keveréket kapunk.nn
5. lépés
nnEkkor jöhet hozzá a rum, elkeverjük. Előveszünk egy üveget – amit előzetesen jól kimostunk és sterilizáltunk – majd beleöntjük a tojáslikőrt.nn
6. lépés
nnHűtőbe rakjuk és megvárjuk, míg szépen összeáll. Elvileg 1-2 nap alatt ez megtörténik, de szerintem legalább 1-1,5 hét kell neki. Néha rázogassuk meg az üveget, hogy az aljára ne üljön le semmi.nn
