Feketeerdő kocka – Egy ízorgia a legfinomabb hozzávalókból
Feketeerdő kocka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.
A feketeerdő kocka eredete Németországba nyúlik vissza, ahol a Schwarzwälder Kirschtorte néven vált ismertté. A sütemény népszerűségét a harmonikus ízkombinációja biztosítja, hiszen a krémes csokoládé, a könnyű tejszín és az ízletes meggy tökéletes harmóniában vannak egymással.
Feketeerdő kocka
Hozzávalók
A tésztához:
A krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 3 evőkanál cukor
- 1 üveg meggybefőtt
A tetejére:
- 2 dl. Hulala
- étcsokoládé reszelék
- meggy szemek
Elkészítés
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A fehérjéből kemény habot verünk.
- A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az étolajat.
- A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgás masszához adjuk.
- A tojásfehérjehabot óvatosan a tésztához keverjük.
- Előmelegítjük a sütőt 180 °C fokra. Sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. 20- 25 perc alatt megsütjük a tésztát. Kihűtjük.
- A krémhez a pudingport, a cukrot a meggylével felfőzzük, majd hozzáadjuk a meggyet. Ha kicsit hűlt, rákenjük a kihűlt tésztára.
- A tejszínből habot verünk (ha biztosak akarunk lenni, egy kis zseléfix port adhatunk hozzá), és a meggykrém tetejére simítjuk.
- A sütit hűtjük, majd díszítjük csokireszelékkel, meggyszemekkel.
Jegyzetek
Tálalás:
A legfontosabb, hogy a végeredmény ízlésesen mutasson a tányéron. A süteményt hűtőben tároljuk, és lehetőleg 1-2 órával a tálalás előtt vegyük ki, hogy az ízek teljesen összeérjenek. A feketeerdő kockát hidegen tálaljuk, hogy a krémes textúrája tökéletesen érvényesüljön. Jó étvágyat a Feketeerdő kocka-hoz.Kalória
Történet:
A Feketeerdő kocka nevében a német „Schwarzwälder Kirschtorte”, azaz a Feketeerdő torta nyomait fedezhetjük fel. Ez a torta német eredetű, a Fekete-erdőről kapta a nevét, ami Baden-Württembergben található. A torta eredeti változata is bőségesen használ meggyet, tejszínt és csokoládét, amihez még egy kis pálinkát is adnak, ami az erdőről kapta a nevét, a „Schwarzwälder Kirschwasser”-t, azaz a Fekete-erdői cseresznyepálinkát. A magyar Feketeerdő kocka variáció ennek a népszerű tortának, a magyar konyha és az elérhető hozzávalók szempontjából adaptálva.
Tálalás:
A Feketeerdő kocka remekül mutat egy szépen terített asztalon, ünnepi alkalmakkor, vagy akár csak egy hétköznapi délutáni teázás során is. A kockákra vágott süteményt egy fehér tányéron tálaljuk, az étcsokoládé reszelékkel és a meggy szemekkel a tetején. Egy kis mentalevéllel vagy porcukorral a tetején tovább növelhetjük a vizuális hatást. A sütemény mellé jól illik egy csésze erős, fekete kávé vagy egy pohár hideg tej.
Alternatív hozzávalók:
A Feketeerdő kocka receptje rendkívül rugalmas, és számos módon lehet módosítani, hogy megfeleljen az egyéni ízlésnek vagy az ételérzékenységnek:
- Diétázók vagy cukorbetegek számára a cukor helyettesíthető édesítőszerrel, például steviával vagy eritrittel.
- A lisztet részben vagy egészben lecserélhetjük mandulalisztre vagy kókuszlisztre, ami alacsonyabb szénhidráttartalmú és gluténmentes alternatívát jelent.
- A vaníliás puding helyett használhatunk vaníliaízű joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú túrót a krémhez.
- A Hulala tejszínhab helyett használhatunk házi tejszínhabot vagy akár natúr joghurtot is, ha kevesebb zsírt szeretnénk a receptben.
- A csokoládé reszelék helyett használhatunk cukormentes vagy étcsokoládét.
Egészségügyi előnyök:
A Feketeerdő kocka összetevői közül több is tartalmazza a szervezet számára fontos tápanyagokat, de érdemes megjegyezni, hogy ez a desszert cukrot és zsírokat is tartalmaz, így mértékkel fogyasztandó.
- A tojások gazdagok fehérjében, ami segít az izmok építésében és a szövetek javításában. Továbbá A, D, E és B-vitaminokat is tartalmaznak, melyek szükségesek az egészséges immunrendszerhez és a sejtműködéshez.
- A meggy tartalmazza a szervezet számára fontos vitamint és ásványi anyagot, mint például a C-vitamint, ami erősíti az immunrendszert, és a rostokat, amelyek segítenek a jó emésztésben.
- A csokoládé (különösen az étcsokoládé) tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek megelőzni a szabad gyökök káros hatásait, és javítják a szív- és érrendszeri egészséget.
Variációk:
A Feketeerdő kocka sokféleképpen variálható, íme néhány ötlet:
- Cserélje le a meggyet más gyümölcsökre, például eperre vagy áfonyára, hogy eltérő ízvariációkat hozzon létre.
- Használjon más típusú pudingot a krémhez, például csokoládé vagy karamell pudingot.
- Próbálja ki diós vagy mogyorós verzióval is. Az aprított dió vagy mogyoró nagyszerű ízt és textúrát ad a süteménynek.
- Adjon hozzá egy kis alkoholt, például cseresznyepálinkát vagy rumot a tésztához, hogy extra ízt adjon a süteménynek (felnőttek számára).
Érdekességek:
- A Feketeerdő kocka eredetileg egy német torta, a Schwarzwälder Kirschtorte alapján készült, amit a Fekete-erdőről neveztek el. Ez a torta is használ meggyet, tejszínt és csokoládét, amihez még egy kis pálinkát is adnak.
- Bár a torta német eredetű, világszerte ismert és népszerű, számos országban vannak saját változataik, mint például a magyar Feketeerdő kocka.
- A Feketeerdő tortának megvan a saját világnapja, ami július 28-án van. Ezen a napon számos cukrászda és otthoni sütő készít saját verzióját ennek a híres tortának.
