Feketeerdő kocka – csokoládés piskóta, meggyes réteg és tejszínhab csokireszelékkel díszítve Feketeerdő kocka

Feketeerdő kocka

Gyümölcsös sütemény Sütemény

Feketeerdő kocka – A csokis-meggyes sütemény, amit mindenki imád

Feketeerdő kocka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.

A Feketeerdő kocka egy igazán látványos és krémes magyar sütemény, amely a csokoládés piskóta, a meggyes töltelék és a vaníliás pudingkrém tökéletes harmóniájával hódít. Ez a réteges sütemény nemcsak ünnepi desszertként, hanem hétköznapi finomságként is megállja a helyét. Könnyen elkészíthető, mégis különleges – igazi klasszikus a házi sütemények között.

Feketeerdő kocka – csokoládés piskóta, meggyes réteg és tejszínhab csokireszelékkel díszítve

Feketeerdő kocka

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Feketeerdő kocka.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítési idő 20 minutes
Sütés/Főzés 25 minutes
Összesen 45 minutes
Fogás desszert
Konyha Magyar
Főre 4 főre
Kalória 916 kcal

Hozzávalók
  

A tésztához:

A krémhez:

  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 üveg meggybefőtt

A tetejére:

  • 2 dl. Hulala
  • étcsokoládé reszelék
  • meggy szemek

Elkészítés
 

  • A tojásokat óvatosan szétválasztjuk, a fehérjét és a sárgáját külön tálba tesszük.
  • A tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verjük – akkor jó, ha a hab csúcsot képez és nem folyik le a habverőről.
  • A tojássárgáját a kristálycukorral együtt habosra keverjük, amíg világos és krémes állagot kapunk. Ezután hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd még pár percig keverjük.
  • A lisztet, a kakaóport és a sütőport egy külön tálban alaposan összekeverjük.
  • A száraz hozzávalókat (lisztes keverék) fokozatosan a tojássárgás masszához adjuk, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen.
  • Végül óvatosan, nagy mozdulatokkal beleforgatjuk a kemény tojásfehérjehabot is, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot – ettől lesz a tészta levegős és könnyű.
  • Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, és előmelegített, 180°C-os sütőben kb. 20–25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizhetjük.)
  • A kisült tésztát kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • A meggybefőtt levét egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a két csomag vaníliás pudingport, valamint a cukrot. (Ha kevés a lé, vízzel pótolhatjuk kb. 6 dl-ig.)
  • Folyamatos kevergetés mellett sűrű pudingot főzünk belőle, ügyelve arra, hogy ne kapjon oda.
  • Amikor a puding besűrűsödött, beleforgatjuk a lecsöpögtetett meggyszemeket, és félretesszük hűlni – időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
  • Amikor már langyos, de nem forró, egyenletesen eloszlatjuk a kihűlt piskóta tetején.
  • A habtejszínt (Hulala vagy más növényi tejszín) kemény habbá verjük. Ha szeretnénk, stabilizálhatjuk egy kevés zseléfix-szel, hogy szebben megtartsa a formáját.
  • A felvert tejszínt szépen, egyenletes rétegben elsimítjuk a meggyes krém tetején.
  • A süteményt hűtőbe tesszük legalább 2–3 órára (vagy egy éjszakára), hogy az ízek összeérjenek, a krémek pedig megdermedjenek.
  • Tálalás előtt a tetejét étcsokoládé reszelékkel és néhány meggyszemmel díszítjük – ettől lesz igazán látványos és ünnepi a sütemény.

Jegyzet

Jó étvágyat a Feketeerdő kocka-hoz!

Kalória

Kalória: 916kcalSzénhidrát: 137gFehérje: 14gZsír: 37gTelített zsír: 19gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 12gTranszzsír: 1gKoleszterin: 303mgNátrium: 610mgKálium: 539mgRost: 6gCukor: 96gA-vitamin: 1814IUC-vitamin: 5mgKalcium: 211mgVas: 6mg
Keyword Csokis meggyes süti, csokoládés piskóta, Egyszerű meggyes sütemény, Feketeerdő kocka, Feketeerdő sütemény, Házi feketeerdő sütemény, Krémes sütemény, Magyar sütemény meggyel, Réteges sütemény, Tejszínes süti, Vaníliapudingos süti
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Feketeerdő kocka recepthez:

Mi az a Feketeerdő kocka?

A Feketeerdő kocka egy népszerű magyar réteges sütemény, amely a híres Fekete-erdő torta egyszerűsített, tepsis változata. Jellemzője a csokoládés piskóta, a meggyes-vaníliapudingos krémréteg, valamint a tetején található tejszínhab és csokireszelék. Ez a csokis-meggyes sütemény látványos és ízletes desszert, amelyet gyakran készítenek ünnepekre, születésnapokra, vagy akár hétvégi házi süteményként is. A Feketeerdő kocka recept könnyen elkészíthető, mégis különleges és igazán finom édesség.

Miért esik össze a csokoládés piskóta sütés után?

A csokoládés piskóta összeesése általában a túl korai sütőnyitás vagy az alulütött tojásfehérjehab miatt történik. Fontos, hogy a piskóta tészta megfelelően legyen elkeverve, de ne törjük össze a habot, és a sütést csak akkor fejezzük be, ha a tűpróba szerint is kész. A házi sütemények egyik kulcsa a türelem és a pontos technika.

Hogyan lehet stabilabb a tejszínhab a sütemény tetején?

A tejszínhab akkor lesz igazán tartós, ha növényi habalapot (pl. Hulala) használunk, vagy a valódi tejszínt kevés zseléfixszel vagy zselatinnal erősítjük meg. Ez különösen fontos a réteges sütemények esetében, ahol a habos réteg kulcsfontosságú része a látványnak és az állagnak is.

Lehet friss meggyet használni meggybefőtt helyett?

Igen, a meggybefőtt helyettesíthető friss meggyel, főleg ha szezonban készítjük a süteményt. Ebben az esetben a meggyes töltelékhez szükséges levet víz, cukor és kevés citromlé felhasználásával pótolhatjuk, majd ebben főzzük meg a pudingot. A meggyes sütemény recept így még természetesebb és gyümölcsösebb ízvilágot ad.

Milyen méretű tepsiben érdemes sütni a Feketeerdő kockát?

A Feketeerdő kocka készítéséhez egy kb. 30×20 cm-es tepsi az ideális, így megfelelően vastag lesz a csokoládés piskóta, és jól mutatnak rajta a réteges krémek. Ha nagyobb vagy kisebb formát használunk, a sütési idő és a tészta vastagsága is módosulhat, érdemes erre odafigyelni.

Milyen típusú csokoládé ajánlott a tetejére?

A Feketeerdő kocka díszítéséhez legjobban a reszelt étcsokoládé vagy magas kakaótartalmú csokoládéforgács passzol. Ez nemcsak kontrasztot ad a tejszínes rétegnek, hanem az ízvilágot is gazdagítja. Akik édesebb ízeket kedvelnek, tejcsokoládét is használhatnak, de az eredeti recept inkább az étcsokoládés díszítés mellett marad.

Történet:

A Feketeerdő kocka egy népszerű magyar sütemény, amely a német eredetű Fekete-erdő torta ihletésére született. A recept lényege, hogy a csokoládés piskóta, a meggyes töltelék és a tejszínhabos réteg harmonikusan egészítik ki egymást. A házi feketeerdő sütemény sok családi ünnep vagy hétvégi ebéd méltó desszertje, hiszen nemcsak látványos, hanem mennyeien finom is. A réteges sütemények között méltán vált klasszikussá a csokis-meggyes süti, hiszen gyorsan elkészíthető, mégis különleges élményt nyújt.

Tálalás:

A Feketeerdő kockát leggyakrabban desszertként kínáljuk ebéd vagy vacsora után, de ünnepi alkalmakra is tökéletes választás. Tálalás előtt érdemes néhány órára hűtőben pihentetni, hogy a vaníliapudingos krém és a tejszínhab szépen megdermedjen. A tetejére szórt étcsokoládé reszelék és a meggyszemek nemcsak díszítésként szolgálnak, hanem ízben is tovább gazdagítják a süteményt. A házi süti recept előnye, hogy egyénileg variálható: a gyors sütemény ötlet vendégváró finomsággá válhat egy kis kreativitással.

Ital ajánló a Feketeerdő kocka mellé:

Gyerekeknek:

  1. Meggyes gyümölcslé – a sütihez illő, természetesen édes ízvilág, ami még jobban kiemeli a meggy aromáját.
  2. Kakaós tej – klasszikus párosítás a csokoládés süteményekhez, ami otthonossá és szerethetővé teszi a desszertet.
  3. Vaníliás tejital – lágy, krémes ízvilág, ami jól harmonizál a vaníliás pudingkrémmel.

Felnőtteknek:

  1. Espresso vagy hosszúkávé – tökéletes választás a csokis és tejszínes sütemények mellé, főleg desszertként tálalva.
  2. Feketeribizlis vörösbor – egy karakteres, gyümölcsös bor, ami szépen kiemeli a meggy és a csokoládé ízét.
  3. Cseresznyelikőr vagy meggypálinka – kis mennyiségben, külön pohárban kínálva feldobja a sütiélményt, főleg ünnepi alkalmakra.

Alternatív hozzávalók:

Bár a klasszikus recept meggybefőttel készül, használhatsz friss meggyet is, ha szezonban készíted. A vaníliás pudingport helyettesítheted csokoládépudinggal, ha még intenzívebb kakaós ízre vágysz. A Hulala helyett bármilyen habtejszín megteszi, és ha stabilabb habot szeretnél, zselatin vagy zseléfix is keverhető bele. A csokoládés piskóta akár gluténmentes liszttel is megsüthető, így a meggyes sütemény recept érzékenyek számára is élvezhetővé válik. Ha pedig még különlegesebb ízvilágra vágysz, egy kevés rumaroma is mehet a meggyes töltelékbe.

Egészségügyi előnyök:

Bár a Feketeerdő kocka elsősorban egy édesség, bizonyos összetevői pozitív hatással lehetnek a szervezetre. A meggybefőtt – főként ha házilag, kevés cukorral készül – antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású, és segítheti az alvást. A csokoládé – különösen ha magas kakaótartalmú étcsokoládét használunk a reszelékhez – kis mennyiségben javíthatja a hangulatot és serkentheti az agyműködést. A házi sütemény előnye, hogy ellenőrzött alapanyagokból készül, így elkerülhetjük a mesterséges adalékanyagokat, amelyek sok bolti desszertben megtalálhatók.

Variációk:

A Feketeerdő kocka receptje könnyen alakítható az ízlésünk vagy diétás igényeink szerint. A klasszikus csokoládés piskóta elkészíthető gluténmentes liszttel is, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják. A vaníliás puding lecserélhető például puncs vagy csokoládépudingra, a meggybefőtt helyett használhatunk akár málnát, szilvát vagy más bogyós gyümölcsöt is. A tejszínes süti növényi habtejszínnel is készülhet, így laktózérzékenyek számára is megfelelő. Ha nem szeretnénk sütni, a piskóta helyett akár kekszes alap is választható egy gyors, sütés nélküli változathoz.

Érdekességek:

A Feketeerdő kocka neve a német eredetű Fekete-erdő tortából ered, melynek hivatalos neve Schwarzwälder Kirschtorte. Eredetileg tejszínhabbal, meggyel és cseresznyepálinkával készült, de a magyar változat sokkal egyszerűbb, mégis megőrzi az eredeti édesség hangulatát. A csokoládé és meggy kombinációja az egyik legnépszerűbb ízpárosítás a magyar háziasszonyok körében. A réteges sütemények családjában a Feketeerdő kocka előkelő helyet foglal el, mivel látványos, ízgazdag, mégis gyorsan elkészíthető. Érdekesség, hogy sokan ezt a süteményt születésnapokra vagy karácsonyi ünnepekre is elkészítik – az ünnepi asztal méltó dísze lehet.

(össznézettség: 2 671, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése