A Florentine pizza: az Olaszország kevésbé ismert kincse
Florentine pizza recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.
A pizza mindenki számára ismert, legyen az amerikai, nápolyi vagy éppen a hagyományos olasz változat. Azonban kevesen hallottak még a Florentine pizza-ról, amely egy igazi kulináris élményt nyújt.
Florentine pizza
Hozzávalók
- 2 db pizzatészta
- 25 dkg spenót
- 25 dkg ricotta morzsolt
- 12,5 dkg olajos paradicsom napon szárított
- 6 db tojás
- 4 db mogyoróhagyma vékonyra szeletelt
- 3 evőkanál bazsalikom összetépkedett
- só
- fekete bors frissen őrölt
Elkészítés
- A sütőt melegítsük elő 230°C fokra.
- A spenótot 1 perc alatt fonnyasszuk meg lobogó, sós vízben. Szűrjük, és csöpögtessük le. Vágjuk durvára a spenótot. Keverjük össze a ricottával, a hagymával, a bazsalikommal és a paradicsommal.
- A pizzákat tegyük tepsibe és kenjük meg a spenótos keverékkel. A közepébe üssük 3-3 tojást, sózzuk, borsozzuk. 12-15 percig süssük, majd tálaljuk.
Jegyzetek
Kalória
Történet:
A Florentine pizza neve Firenzére, az olaszoknál „Firenze”-re utal, amely a reneszánsz bölcsője volt. A „florentine” vagy „alla fiorentina” elnevezés általában olyan ételekre utal, amelyek spenóttal készülnek. Bár a pizza nem eredetileg olasz étel, az olaszok mégis mesterei lettek annak, hogyan kell újragondolni és újrateremteni különféle ételeket saját kultúrájukban. A Florentine pizza kiváló példája ennek a kreativitásnak, ötvözve a hagyományos olasz pizzát a spenóttal és tojással, ami egyedülálló és tápláló kombinációt eredményez.
Tálalás:
A tökéletes Florentine pizza tálalása épp olyan fontos, mint az elkészítése. Az igazi olasz hangulat eléréséhez tálald egy fa vágódeszkán vagy egy kő pizzatálon. A frissen sült pizzát azonnal vágd fel éles pizzavágóval, hogy a tojássárgája még kissé folyós maradjon. Mellette kínálj friss rukkolát, ami kiválóan kiegészíti a pizza ízvilágát, és ad egy kis extra ropogást és frissességet az étkezéshez.
Alternatív hozzávalók:
- Tészta: Ha gluténmentes étrendet követsz, használhatsz gluténmentes pizzatésztát. A készre vásárolt pizzatészta helyett házi tésztát is készíthetsz, ami még finomabbá teheti az ételt.
- Spenót helyett: Bármilyen zöld leveles zöldséget használhatsz, mint például kelkáposzta vagy mangold. Ezek a zöldek kiváló alternatívái a spenótnak és más ízélményt nyújtanak.
- Ricotta helyett: Ha nem érhető el ricotta, vagy más ízt szeretnél, használhatsz feta sajtot, kecskesajtot vagy mozzarellát.
- Olajos paradicsom helyett: Friss cherry paradicsom vagy aszalt paradicsom is kiváló alternatíva lehet.
- Tojás helyett: Ha nem fogyasztasz tojást, egy jó alternatíva lehet az avokádó. Vágj félbe egy érett avokádót, és helyezd el a pizza tetején a sütés után.
Egészségügyi előnyök:
- Spenót: A spenót gazdag vasban, K-vitaminban, A-vitaminban és C-vitaminban, valamint folátban és mangánban. A zöld leveles zöldségek rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát.
- Ricotta: A ricotta kalciumban gazdag, ami erős csontokat és fogakat biztosít. Ezenkívül jó fehérjeforrás, ami elősegíti az izomépítést és javítja a teltségérzetet.
- Olajos paradicsom: A paradicsomok likopinban gazdagok, egy antioxidánsban, ami segíthet a szívbetegségek és bizonyos rákfajták kockázatának csökkentésében.
- Tojás: A tojások kiváló fehérjeforrások, és tele vannak létfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint az A-vitamin, a D-vitamin és a B-vitaminok.
Variációk:
- Gazdagított verzió: Adj hozzá sült bacon csíkokat vagy sonkát a pizza tetejére extra ízért és fehérjéért.
- Vegetáriánus változat: A ricotta helyett használhatsz vegán sajtpótlókat, és a tojást cseréld le avokádóra vagy tofu „rántottára”.
- Halas variáció: Szeletelt füstölt lazacot helyezz a pizza tetejére, amely omega-3 zsírsavakban gazdag és kiválóan kiegészíti a spenót ízét.
Érdekességek:
- Név eredete: A „florentine” vagy „alla fiorentina” kifejezés nem csak a pizzára, hanem sok más ételre is vonatkozik, amelyek spenótot tartalmaznak. Így egy „Florentine” omlett vagy pasta is létezik.
- A Florentine pizza és Firenze: Bár a név Firenzére utal, a Florentine pizza nem feltétlenül ered Firenzéből. Azonban a spenót és tojás kombinációja valószínűleg a város gazdag gasztronómiai hagyományaihoz köthető.
- Az olasz pizzák sokfélesége: Olaszországban a pizzának rengeteg változata létezik, minden régióban másképp készítik. A Florentine pizza csak az egyik a sok közül, ami az ország gasztronómiai sokszínűségét mutatja be.
