Tokaszalonna – Sütve, főzve vagy abálva a legjobb?2026-06-03Tompika100A tokaszalonna a sertés toka részéről származó, zsírosabb szalonnaféle, amely a magyar konyha egyik hagyományos alapanyaga. Különösen népszerű a házi feldolgozás során,…Abálás2025-12-06Tompika100Mit jelent az abálás? Az abálás hagyományos magyar konyhatechnológiai eljárás, amely során az alapanyagot — leggyakrabban szalonnát, esetleg fejet, nyelvet, hurkaalapot vagy…