Archiduc mártás
Mit jelent az „Archiduc mártás”? Az Archiduc mártás (ejtsd: arsidu) egy klasszikus francia eredetű, gombás–tejszínes mártás, amely eredetileg szárnyas- és borjúételekhez társult.A neve francia nyelven „főhercegi mártást” jelent, ami utal elegáns, arisztokratikus jellegére és visszafogott luxusára. A magyar étlapokon az Archiduc mártás egyértelműen: Miből készül az Archiduc mártás? Alap összetevők: Opcionális: Technikája a velouté finomított […]
Olvasson tovább