Aromát
Mit jelent az „aromát”? Az aromát kifejezés a klasszikus konyhanyelvben olyan erős illatú és karakteres ízű friss fűszert jelöl, amelyet csak az elkészítés idejére tesznek a hús vagy hal mellé, hogy átadja aromáját, majd később eltávolítják.Az aromát nem a tálalás része, hanem egy technikai ízesítő eszköz, amely rövid ideig hat a pecsenyelére. A leggyakoribb aromátok: […]
Olvasson tovább