Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent az „Archiduc mártás”? Az Archiduc mártás (ejtsd: arsidu) egy klasszikus francia eredetű, gombás–tejszínes mártás, amely eredetileg szárnyas- és borjúételekhez társult.A neve francia nyelven „főhercegi mártást” jelent, ami utal elegáns, arisztokratikus jellegére és visszafogott luxusára. A magyar étlapokon az Archiduc mártás egyértelműen: Miből készül az Archiduc mártás? Alap összetevők: Opcionális: Technikája a velouté finomított […]
Olvasson továbbMit jelent a „Villa Franca módon”? A „Villa Franca módon” vagy „alla Villafranca” egy klasszikus olasz–mediterrán ihletésű elkészítési mód, amely elsősorban könnyű, citromos, vajas mártással tálalt hús- és halételeket jelöl. A stílus központi eleme a friss citrom leve és héja, a vaj, a fehérbor, valamint gyakran a kapribogyó, amelyek együtt egy üdítő, élénk, elegáns mártásban […]
Olvasson továbbMit jelent a „Szapáry módra”? A Szapáry módra készült étel a magyar történelmi főúri konyha egyik jellegzetes, klasszikus fogásáról kapta a nevét. A Szapáry név a 19. században több arisztokrata családhoz kötődik (különösen Szapáry Gyula grófhoz, Magyarország miniszterelnökéhez), akik híresek voltak a fényűző, gazdag, francia–magyar stílusú vendéglátásról. A jelölés a vendéglátásban borjú- vagy marhahúsból készült, […]
Olvasson tovább