Budapest módra
Mit jelent a „Budapest módra”? A Budapest módra a magyar vendéglői konyha egyik legösszetettebb, leggazdagabb elkészítési módja, amelyet a pörköltlével összefogott, tartalmas ragu tesz igazán jellegzetessé.Ez a készítési stílus a fővárosi polgári–vendéglői hagyományokat tükrözi: bőséges, karakteres, ünnepi fogásokat jelent. A lényege az, hogy a húsra kerülő ragu pörköltalapú, mégis finoman kiegyensúlyozott, több értékes hozzávalóval gazdagítva. […]
Olvasson tovább