Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent az „amerikai mártás”? Az amerikai mártás a magyar vendéglátásban ismert, paradicsomos-tejszínes, fehérborral készült, könnyed mártás, amelyet leggyakrabban halételekhez és rákfélékhez tálalnak.Bár neve „amerikai”, a mártás francia eredetű (sauce américaine), és klasszikusan a halak és tenger gyümölcsei mellé fejlesztették ki. A magyar étlapokon az „amerikai mártás” minden esetben világos, elegáns, enyhén paradicsomos ízű, tejszínesen […]
Olvasson továbbMit jelent az „ajókamártás”? Az ajókamártás egy sós, intenzíven fűszeres mártás, amelynek fő ízesítője az ajóka, vagyis szardella/anchovy. A magyar vendéglátásban az ajókamártás vajalapú, halas aromájú kísérő, amelyet elsősorban halételekhez és elegáns húsfogásokhoz tálalnak. Az ajóka (szardella) nem domináns haldarabként jelenik meg, hanem szétfőzve vagy feloldva, így a mártásba olvad, és teljes ízmélységgé válik. Az […]
Olvasson tovább