Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent a „Well done”? A well done egy sütési fokozat, amelyet főként steakeknél és húsételeknél használnak. Azt jelenti, hogy a húst teljes mértékben átsütik, belseje szürkés-barna, teljesen áthevített, és nem marad benne rózsaszín rész. A textúrája keményebb, tömörebb, mivel a húsnedvek nagy része távozik a hőkezelés során. Hol használják a kifejezést? A vendéglátásban, éttermekben […]
Olvasson továbbMi az a roastbeef? A roastbeef (ejtése: rósztbíf) a nemzetközi és hazai gasztronómiában marhasültet jelent, amelyet általában közepesen átsütve, szaftosan, rózsaszínes belső résszel tálalnak.A fogás Angliából ered, ahol a vasárnapi családi ebédek ikonikus eleme volt. A roastbeef alapanyaga többnyire: Lényege a lassú, egyenletes hőkezelés, amely megőrzi a hús szaftosságát és puhaságát. A roastbeef jellemzői: A […]
Olvasson tovább