Wellington módra
Mit jelent pontosan a „Wellington módra”? A Wellington módra készült ételek egy elegáns, hagyományos konyhatechnikai eljárást követnek, amelynek lényege, hogy a húst egy aromás gombapépből készült kéreg (duxelles) veszi körül, gyakran egy sonkából vagy baconből kialakított vékony réteggel kiegészítve. Ezt a komplex, ízekben gazdag burkot végül vajjal dúsított leveles tésztába csomagolják, majd addig sütik, amíg […]
Olvasson tovább