Hogyan válassz lisztet kenyérhez, sütihez, főzelékhez?
Útmutató a megfelelő liszt kiválasztásához kenyérhez, süteményhez és főzelékhez.
Olvasson továbbFoodTip címke: konyhai tippek
Hogyan előzd meg, hogy a liszt csomósodjon?
Tippek a liszt csomósodásának megelőzéséhez selymes szószokhoz és főzelékekhez.
Olvasson továbbLiszt frissen tartása egyszerűen
A liszt frissen tartásának kulcsa a megfelelő tárolás, mivel a liszt rendkívül könnyen magába szívja a környezet nedvességét, szagait és akár a konyhai gőzöket is. A legtöbben a gyári papírzacskóban hagyják, ami nem védi a lisztet sem a levegőtől, sem a rovaroktól, sem a párától. Ezért mindig légmentesen záródó edényben érdemes tárolni, lehetőleg üveg- vagy […]
Olvasson továbbRántottába bort
Igen, egy kevés fehérbor hozzáadása a rántottához valóban javíthat az állagán és az ízén. Ha boros rántotta elkészítését tervezzük, a borban található savak finoman fellazítják a tojás fehérjéit. Így a rántotta könnyedebb, levegősebb és puhább lesz, mint amikor vizet vagy tejet adunk hozzá. A fehérbor aromái nem tolakodóak: éppen csak annyit adnak hozzá, hogy a […]
Olvasson továbbMézeskalács puhaságának megőrzése egyszerű módszerrel
A mézeskalács akkor lesz tartósan puha, ha sütés után megfelelően tároljuk. A fémdobozba helyezett sütemények közé érdemes sütőpapírt tenni, majd mellé egy félbevágott almadarabot. Az alma nedvességtartalma fokozatosan átjárja a mézeskalácsot, így néhány nap alatt visszanyeri puha állagát anélkül, hogy eláztatná. Ez a klasszikus módszer különösen akkor hasznos, ha a sütemény első nap kissé keményebbnek […]
Olvasson továbbParadicsom helyes tárolása
A paradicsom akkor őrzi meg legjobban természetes édességét, frissességét és aromáját, ha nem a hűtőben, hanem szobahőmérsékleten tároljuk. A hideg megtöri az érési folyamatot, tompítja az ízanyagokat, a paradicsom pedig lisztes, víztelen állagúvá válik. Ha a szemeket szárukkal lefelé fordítva helyezzük el, lassabban párolog el a nedvesség, és tovább marad feszes, szaftos és illatos. A […]
Olvasson továbbA vaj gyors puhítása 10 perc alatt
A hideg vaj megnehezíti a sütést és a keverést, de egyszerű trükkökkel 10 perc alatt tökéletesen képlékennyé teheted. A gyors puhítás nem rontja a vaj szerkezetét, így az továbbra is jól habosítható és felhasználható krémekhez, tésztákhoz vagy mártásokhoz. Ez a módszer ideális, ha elfelejtetted időben kivenni a hűtőből a vajat, és gyorsan kell dolgoznod anélkül, […]
Olvasson tovább