Szecsuáni módra
Mit jelent a „szecsuáni módra”? A szecsuáni módra (Sichuan style) készült étel a kínai Szecsuán tartomány rendkívül aromás, csípős, intenzív ízvilágát idézi. A megjelölés olyan fogást jelent, amely chili, fokhagyma, gyömbér, szójaszósz és szecsuáni bors kombinációjával készül, jellegzetes csípős–csípődős–bizsergető (ma–la) ízérzettel. A szecsuáni konyha védjegye a ma–la élmény: Ezt az étlapokon a „szecsuáni módra” kifejezés […]
Olvasson tovább