Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent a „habarás”? A habarás a magyar konyha egyik klasszikus sűrítési eljárása, amelyet főzelékek, levesek és mártások selymesítésére, ízesítésére használnak.Lényege, hogy lisztet és tejfölt vagy tejet simára kevernek, majd az ételhez adják, így az állag krémesebb, az íz pedig lágyabb, harmonikusabb lesz. A habarás nem pirított alapú, ezért könnyedebb, mint a rántás. Az eljárás […]
Olvasson továbbMit jelent az, hogy „trancsírozva”? A trancsírozva szó a trancsírozás konyhai műveletét jelöli, vagyis azt, amikor egy készre sült húst, különösen nagyobb darabokat – például pecsenyét, sült csirkét, kacsát, pulykát, báránycombot, sertéspecsenyét – szakszerűen szeletekre bontanak.A trancsírozás lényege, hogy a húst a rostok lefutásának megfelelően, egyenletes, tiszta vágásokkal szeletelik vagy részeire bontják, hogy a tálalás: […]
Olvasson tovább