Milánói módra
Mit jelent a „Milánói módra”? A Milánói módra elnevezés a magyar vendéglői gyakorlatban sonkás–gombás, paradicsomos ragut jelent, amelyet leggyakrabban tésztával (spagetti) tálalnak.Fontos megkülönböztetés, hogy ez nem azonos az olasz „alla milanese” fogalommal; a magyar konyhában egy önálló, vendéglői stílusú elkészítési mód alakult ki ezen a néven. A stílus lényege a sűrű, paradicsomos, sonkás ragu, amely […]
Olvasson tovább