Szokli
Mi az a „szokli”? A szokli a magyar éttermi szakszókincs egyik kevésbé ismert, de hagyományos kifejezése.Jelentése: a tányéron kialakított körethalom vagy köret-talpazat, amelyre a húst, szeletet, sültet vagy más főételt ráhelyeznek, mintegy emelvényként. A szokli tehát nem köretfajta, hanem tálalási forma, egy alátámasztó köretpúp, amely esztétikusan kiemeli a húsdarabot. Hol használják a „szokli” kifejezést? A […]
Olvasson tovább