Al dente
Mit jelent az „al dente”? Az al dente olasz kifejezés szó szerint azt jelenti:👉 „a foghoz”, vagyis harapásra kész, enyhén ruganyos állagú tészta. A tésztát ilyenkor nem főzik túl, hanem akkor szűrik le, amikor: Ez az állag az olasz konyha alapelve: a tökéletes tészta soha nem túl puha, hanem élénk, rugalmas, „életteli”. Miért fontos az […]
Olvasson tovább