Részeges
Mit jelent a „részeges” az étlapokon? A részeges jelző olyan ételeket jelöl, amelyek valamilyen szesszel – például borral, sörrel, rummal, konyakkal, pálinkával vagy likőrrel – készülnek.A név arra utal, hogy az étel jellegzetes ízvilágát a hozzáadott alkohol aromája határozza meg. 👉 A kulcselem tehát: az étel alkohollal ízesített vagy abban párolt. A hőkezelés során az […]
Olvasson tovább