Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent a „Wilson módra”? A Wilson módra készített ételek olyan fogásokat jelölnek, amelyeket gombás-tejszínes, gyakran sonkás vagy baconös ragúval tálalnak, sokszor sajttal pirítva vagy sütve. Jellemzője a krémes, selymes állag, a lágy, harmonikus ízvilág és a magyaros konyhában gyakran használt gomba + tejszín páros. Hol használják? A kifejezés leginkább vendéglátásban, étlapokon fordul elő — […]
Olvasson továbbMit jelent a „Victor Hugo módra”? A Victor Hugo módra készült étel egy klasszikus francia ihletésű, elegáns, éttermi fogás, amelyet a nagy francia író, Victor Hugo nevéhez kötnek. A megjelölés a vendéglátásban olyan ételeket jelöl, amelyek gazdag, tejszínes vagy boros mártással, gyakran gombával, sonkával, zöldborsóval vagy sajttal készülnek. A „Victor Hugo módra” fogások mindig ünnepibb, […]
Olvasson továbbMit jelent az „Udvarmester módra”? Az udvarmester módra készült étel egy olyan klasszikus magyar–közép-európai éttermi elkészítési stílus, amely a húsételeket sonkával, sajttal és gyakran gombával gazdagítja. A megnevezés a régi vendéglátásból származik, ahol az „udvarmester” ranghoz méltó, bőséges, látványos és ízekben telt fogásokat illettek ezzel a stílussal. A kifejezés nem jelöl egyetlen kötött receptet, de […]
Olvasson továbbMit jelent a „Vesztfáliai módon”? A vesztfáliai módon készült ételek a németországi Vesztfália (Westfalen) gasztronómiai hagyományait idézik. A kifejezés az étlapokon általában azt jelenti, hogy az étel vesztfáliai sonkával, füstölt-sós húsokkal, illetve burgonyás–káposztás vagy mustáros kiegészítőkkel készül. Legjellemzőbb alapanyaga a híres Vesztfáliai sonka, amely hideg füstön érlelt, sötétvörös, telt ízű, enyhén sós húskülönlegesség. Ez az […]
Olvasson tovább