Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent a „Talleyrand módra”? A Talleyrand módra készült ételek a francia diplomata, Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord (1754–1838) nevét viselik, aki korának egyik legnagyobb gasztronómiai mecénása volt. Talleyrand híres volt arról, hogy a konyhát a diplomácia eszközeként használta: fényűző lakomái, a kifinomult ízlés és a francia haute cuisine mesterei által alkotott ételek az ő házában váltak […]
Olvasson továbbMit jelent a „Souvaroff módra”? A Souvaroff módra (vagy Souvarov / Suwaroff) elkészített étel egy elegáns, francia ihletésű éttermi megnevezés, amelyet főként szárnyasételekhez alkalmaznak.A stílus lényege a luxusalapanyagok használata: A Souvaroff módra fogások mély aromájúak, ünnepi jellegűek, és a francia csúcsgasztronómia nagy klasszikusainak vonalát követik. Ez a stílus a 19. századi francia–orosz gasztronómiai kapcsolatokból ered, […]
Olvasson továbbMit jelent a „Royal módra”? A Royal módra elkészített étel a klasszikus francia–magyar éttermi konyha egyik elegáns, ünnepi megnevezése.A név mindig luxus alapanyagokkal készült, főúri jellegű fogást takar, mely kifinomult módja egy étel elkészítésének. A leggyakoribb – és a magyar étlapokon hagyományosan használt – értelmezés: 👉 Royal módra = bélszínszelet bearni mártással, szarvasgomba-szeletekkel díszítve Ez […]
Olvasson továbbMit jelent a „Rossini módra”? A Rossini módra az egyik legelőkelőbb, klasszikus francia–olasz ihletésű éttermi megnevezés, amely luxus alapanyagok használatát jelzi. Nevét Gioachino Rossini zeneszerzőről kapta, aki híres volt kifinomult gasztronómiai ízléséről.A kifejezés két formában fordul elő az étlapokon: Mindkét esetben a hangsúly a libamáj, a szarvasgomba és az alkoholos mártások nemes aromáin van. Rossini […]
Olvasson tovább