Hazai receptek a legízletesebbek! Gondoskodj a családodról, és készítsd el nekik a legjobbat. Az egészséges és finom receptek élvezetesebbé varázsolják az étkezést!
Mit jelent pontosan a „Wellington módra”? A Wellington módra készült ételek egy elegáns, hagyományos konyhatechnikai eljárást követnek, amelynek lényege, hogy a húst egy aromás gombapépből készült kéreg (duxelles) veszi körül, gyakran egy sonkából vagy baconből kialakított vékony réteggel kiegészítve. Ezt a komplex, ízekben gazdag burkot végül vajjal dúsított leveles tésztába csomagolják, majd addig sütik, amíg […]
Olvasson továbbMit jelent a „Victor Hugo módra”? A Victor Hugo módra készült étel egy klasszikus francia ihletésű, elegáns, éttermi fogás, amelyet a nagy francia író, Victor Hugo nevéhez kötnek. A megjelölés a vendéglátásban olyan ételeket jelöl, amelyek gazdag, tejszínes vagy boros mártással, gyakran gombával, sonkával, zöldborsóval vagy sajttal készülnek. A „Victor Hugo módra” fogások mindig ünnepibb, […]
Olvasson továbbMit jelent a „Szapáry módra”? A Szapáry módra készült étel a magyar történelmi főúri konyha egyik jellegzetes, klasszikus fogásáról kapta a nevét. A Szapáry név a 19. században több arisztokrata családhoz kötődik (különösen Szapáry Gyula grófhoz, Magyarország miniszterelnökéhez), akik híresek voltak a fényűző, gazdag, francia–magyar stílusú vendéglátásról. A jelölés a vendéglátásban borjú- vagy marhahúsból készült, […]
Olvasson tovább