Milánói módra2026-01-05Tompika100Mit jelent a „Milánói módra”? A Milánói módra elnevezés a magyar vendéglői gyakorlatban sonkás–gombás, paradicsomos ragut jelent, amelyet leggyakrabban tésztával (spagetti) tálalnak.Fontos…Párizsi módra2026-01-05Tompika100Mit jelent a „Párizsi módra”? A Párizsi módra a magyar vendéglői konyha egyik finomabb, lágyabb bundázási technikája, amely a hagyományos panírozással szemben…Orly módra2026-01-04Tompika100Mit jelent az „Orly módra”? Az Orly módra a francia eredetű, de a magyar vendéglői konyhában is elterjedt elkészítési mód, amely a…Holstein módra2026-01-04Tompika100Mit jelent a „Holstein módra”? A Holstein módra a klasszikus közép-európai, polgári vendéglői konyha egyik letisztult, elegáns elkészítési módja. Az étel lényege…Budapest módra2025-12-06Tompika100Mit jelent a „Budapest módra”? A Budapest módra a magyar vendéglői konyha egyik legösszetettebb, leggazdagabb elkészítési módja, amelyet a pörköltlével összefogott, tartalmas…