A bacon az egyik legsokoldalúbb alapanyag, amely füstös, sós és gazdag ízével rengeteg ételt tehet karakteresebbé. A vékony szeletek sütés közben ropogóssá válhatnak, miközben a kiolvadó zsír extra ízt ad az ételnek.
A bacont használhatod reggelikhez, főételekhez, salátákhoz, tésztákhoz, hamburgerekhez vagy sütőben készült fogásokhoz. A megfelelő elkészítésnél fontos, hogy ne túl magas hőfokon süsd, mert könnyen megkeményedhet.
Így használd a bacont az intenzív íz és a ropogós állag érdekében.
A bacon azért népszerű, mert kis mennyiségben is intenzív ízt ad, és egyszerre hozhat ropogós és szaftos elemeket az ételbe.
Megfelelő mennyiségben használva kiemeli más alapanyagok ízét anélkül, hogy elnyomná azokat.
A bacont hideg serpenyőből indítsd, majd fokozatosan melegítsd fel. Így a zsír egyenletesebben olvad ki, és szebb ropogós állagot kapsz.
Sütés után röviden pihentesd papírtörlőn.
Túl magas hőfokon sütik → gyorsan megkeményedik
Túl sokat tesznek az ételbe → elnyomhat más ízeket
Egyszerre túl sok szeletet sütnek → nem pirul egyenletesen
Nem csepegtetik le → zsírosabb marad
Hidegen használják meleg ételekhez → kevésbé intenzív az íz
