A tojás frissességét egyszerűen ellenőrizheted egy tál vízzel. A friss tojás általában lesüllyed és az oldalára fekszik, míg a régebbi vagy romlott tojás felúszhat a víz felszínére. Ennek oka nem az, hogy „megtelik rossz anyaggal”, hanem egy természetes fizikai folyamat.
A tojás héja apró pórusokat tartalmaz, amelyeken keresztül idővel lassan távozik a nedvesség és a szén-dioxid, miközben levegő jut be a tojás belsejébe. Emiatt a tojás egyik végén található légkamra fokozatosan megnagyobbodik.
Minél nagyobb ez a légbuborék, annál kisebb lesz a tojás átlagos sűrűsége a vízhez képest — és egy ponton elkezd lebegni.
(össznézettség: 22, mai nézettség: 1 )
