A padlizsán érzékeny zöldség, amely megfelelő tárolás mellett tovább megőrzi feszes állagát, fényes héját és kellemes ízét. A friss padlizsánt mindig hűvös, jól szellőző helyen vagy rövid ideig a hűtőszekrény zöldséges rekeszében tárold. Túl hideg környezetben a húsa puhulhat és barnulhat.
Felhasználás előtt érdemes ellenőrizni, hogy a héja sima és feszes maradt-e. Sütéshez vagy grillezéshez a padlizsánt szeletelés után enyhén sózhatod, majd 15–20 percig pihentetheted. Ez segíthet csökkenteni a felesleges nedvességet és koncentráltabb ízt adhat.
A padlizsán kiváló krémekhez, grillezett ételekhez, rakott fogásokhoz, mediterrán receptekhez és zöldséges egytálételekhez.
(össznézettség: 13, mai nézettség: 1 )
