A rozskenyér karakteres ízű, tartalmas kenyérféle. A pékek részben vagy teljes egészében rozslisztből sütik. A búzakenyérhez képest sűrűbb szerkezetet, teltebb ízt és enyhén diós aromát ad. A rozs természetes tulajdonságai szaftosabb belsőt és kellemesen rusztikus héjat alakítanak ki.
A pékek a rozskenyeret élesztővel vagy kovásszal is elkészítik. Sokan a kovászos változatot választják, mert a hosszabb érlelés gazdagabb ízt ad a kenyérnek.
A rozskenyeret sokféleképpen fogyaszthatod: készíts belőle reggelit, használhatod szendvicsekhez, kínálhatod hidegtálak mellé, eheted levesekhez vagy pirítsd meg a még intenzívebb ízélményért.
(össznézettség: 5, mai nézettség: 1 )
