A tárkonyecet különleges, enyhén fűszeres aromájú ízesítő. Ez kiváló salátákhoz, savanyúságokhoz, mártásokhoz és húsételekhez. A benne található illóolajok érzékenyek a fényre és a hőre. Ezért a tárkonyecetet mindig jól lezárt üvegben, hűvös, sötét helyen érdemes tárolni.
Ha házilag készíted, használj friss, egészséges tárkonyleveleket. Emellett jó minőségű borecetet vagy almaecetet válassz. Az ízek néhány hét alatt szépen összeérnek. Közben az ecet átveszi a tárkony jellegzetes aromáját.
A tárkonyecet különösen jól illik burgonyasalátához, tojásos ételekhez, halakhoz és könnyű nyári öntetekhez. Mert friss, enyhén ánizsos karaktert ad az ételeknek.
(össznézettség: 8, mai nézettség: 1 )
