A gesztenyés bomba: édes és csokoládés kényeztetés a desszertkedvelőknek.
Gesztenyés bomba recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.
A gesztenyés bomba egy édes és gazdag desszert, amely gesztenyepürével és csokoládéval készül. Ez a finom süteménybomba Magyarországon és más európai országokban is kedvelt, és tökéletes választás az édesszájúak számára.
Gesztenyés bomba
Hozzávalók
a bevonathoz:
- 100 g étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés
- A gesztenyemasszát elkevertem a mascarponéval és 2 evőkanál rummal. A zselatint elkevertem 1 dl tejszínben, egy perc keverés után hozzáadtam a többi tejszínt is. Azt a fajta zselatint használtam, amit szinte rögtön a krémhez lehet keverni, nem kell melegíteni. Majd fokozatosan a tejszínhez adtam a gesztenyés krémet, és alaposan elkevertem.
- Egy tálat folpackkal kibéleltem, és kikészítettem a babapiskótákat.
- A tejben is elkevertem egy kevés rumot, majd a babapiskótákat belemártottam. Nem szabad eláztatni, elég egy pillanatra belemártani. A tál alját és az oldalát is kiraktam a piskótával, majd beleraktam a krém egy részét. Erre jött ismét egy sor piskóta, majd a krém másik fele, végül piskótával zártam le. A folpackot ráhajtottam, a tálat lefedtem, és egy éjszakára a hűtőbe raktam.
- Másnap egy nagyobb tányérra borítottam, a folpackot óvatosan lehúztam róla.
- Gőz felett kevés olajjal étcsokit olvasztottam, és ráöntöttem. Tejszínhabbal és cukorgyöngyökkel díszíttetem.
Jegyzetek
Kalória
Történet:
A Gesztenyés bomba története egy kis magyar faluba nyúlik vissza, ahol a helyiek nagy mennyiségben termesztettek gesztenyét. A településen minden ősszel gesztenyefesztivált tartottak, ahol különböző gesztenyés ételeket és desszerteket készítettek. Az egyik helyi cukrászda egy új, különleges recepttel rukkolt elő, ami magába foglalta a babapiskótát és a gesztenyemasszát, de úgy érezték, hiányzik belőle valami extra. Ekkor jött az ötlet, hogy adjanak hozzá egy kis mascarponét és rumban áztatott babapiskótát. A desszert azonnal hatalmas sikernek örvendett, és néhány éven belül az egész országban ismertté vált.
Tálalás:
A Gesztenyés bombát elegánsan tálalhatjuk egy tányéron, porcukorral vagy kakaóporral meghintve. Mellé tehetünk egy kis tejszínhabot vagy egy szelet friss narancsot az extra ízek és a színek érdekében. Egy csokoládé forgáccsal vagy egy gesztenye darabkával is díszíthetjük a tetejét.
Alternatív hozzávalók:
- Gesztenyemassza helyett: Próbáljuk ki gesztenyepürével. Ez lágyabb állagot biztosít, és az édességét a saját ízlésünknek megfelelően szabályozhatjuk.
- Babapiskóta helyett: Használjunk kókuszos kekszet vagy más süteményeket az aljához.
- Mascarpone helyett: A ricotta sajt vagy a túró kiváló alternatíva lehet. Ezek kevésbé zsírosak, de még mindig krémes állagot biztosítanak.
- Rum helyett: Ha alkoholmentes verziót szeretnénk, akkor használjunk vanília kivonatot vagy rum aromát.
- Étcsokoládé helyett: Használjunk tejcsokoládét vagy fehér csokoládét a bevonathoz, attól függően, hogy milyen ízvilágot szeretnénk elérni.
Egészségügyi előnyök:
A Gesztenyés bomba, mint a legtöbb desszert, élvezeti értékkel bír, azonban tartalmaz néhány összetevőt, amelyek egészségügyi előnyökkel rendelkeznek:
- Gesztenye: A gesztenye alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálium, magnézium és folsav. A gesztenye segíthet az emésztésben és az energia szabályozásában is.
- Mascarpone: Bár zsíros, kalciumot és fehérjét is tartalmaz, ami fontos a csontok és az izmok számára.
- Csokoládé: A sötét csokoládé flavonoidokban gazdag, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek és előnyösek a szív- és érrendszeri egészségre.
Variációk:
- Gyümölcsös változat: Tegyünk a krémes réteg közé friss gyümölcsdarabokat, mint például eper vagy málna.
- Kávés változat: A babapiskóta áztatásához használjunk erős eszpresszót vagy más kávét a rum helyett.
- Mogyorós változat: Adjunk hozzá apróra vágott pörkölt mogyorót vagy mogyoróvajat a gesztenye-mascarpone keverékhez.
Érdekességek:
- Névadás: A „bomba” nevet valószínűleg a desszert gazdag, intenzív íze miatt kapta, amely „robban” az ízlelőbimbókon.
- Eredet: Bár a Gesztenyés bomba magyar eredetűnek tűnik, számos európai országban találunk hasonló gesztenyés desszerteket, köszönhetően a gesztenye elterjedtségének és népszerűségének az európai konyhában.
- Gesztenyefesztiválok: Magyarországon és más európai országokban is gesztenyefesztiválokat rendeznek, ahol az emberek összegyűlnek, hogy együtt süssék és egyék meg a frissen sült gesztenyét, és különböző gesztenyés ételeket és desszerteket kóstoljanak.
