Gombás vaddisznó Gombás vaddisznó

Gombás vaddisznó

Vaddisznó Vadhús ételek

Gombás vaddisznó – Bőséges és ízletes étel a vadászat után

Gombás vaddisznó recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 90 perc.

A vadászat után nincs is jobb, mint hazatérni és elkészíteni egy ízletes és tápláló ételt a zsákmányból. A gombás vaddisznó egy ilyen fogás, amely nem csak finom, de egészséges is, hiszen a vadhús magas fehérje- és alacsony zsírtartalma miatt nagyszerű választás.

Gombás vaddisznó

Gombás vaddisznó

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Gombás vaddisznó.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 1 óra
Teljes idő 1 óra 30 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 579 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A füstölt szalonnakockákat üvegesre sütjük, hozzáadjuk a kockákra vágott vaddisznó húst, az aprított vöröshagymát, a fokhagymát, és a zellert. A paradicsompürével tovább pirítjuk.
  • Megszórjuk fűszerekkel és a vörösborral felöntve készre pároljuk.
  • Kevés olajon a kockákra vágott gombát lepirítjuk és a vaddisznó húshoz adjuk.
  • Köretnek mandulás burgonyakrokettet, zöld galuskát adunk.
  • Főtt sárgarépa golyókkal díszítjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Gombás vaddisznó-hoz!

Tápérték

Kalória: 579kcalSzénhidrát: 19gFehérje: 37gZsír: 36gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 18gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gKoleszterin: 8mgNátrium: 426mgKálium: 481mgÉlelmi rost: 4gCukor: 6gVitamin A: 2450IUVitamin C: 8.3mgKalcium: 60mgVas: 1.8mg
Keyword húsétel, vaddisznó
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

Valahol az Alföld szívében, egy kis faluban, ahol a vaddisznók és az erdők még mindig az élet természetes részét képezték, egy nagymama különleges receptjét őrizte generációról generációra. A történet szerint, egy hideg téli napon, amikor az egész falut hó borította, a falu vadásza egy vaddisznóval tért haza, és a nagymama gombás vaddisznót készített belőle. Az étel olyan finom volt, hogy a falubeliek mind a mai napig beszélnek róla.

Tálalás:

Ahhoz, hogy az étel valóban különleges legyen, készíts mellé egy klasszikus magyar köretet, például tejfölös krumplipürét. A vaddisznót szép mély tányérokba szedd, a közepére helyezz egy nagyobb adagot, majd a köré kanalazz a finom, gombás mártásból. Szórj rá egy kevés frissen aprított petrezselymet a szín és az íz érdekében.

Alternatív hozzávalók:

  1. Ha nincs kéznél vaddisznó, a receptet elkészítheted marhahússal vagy sertéshússal is.
  2. A csiperkegomba helyett használhatsz erdei gombát vagy shiitake gombát.
  3. A vörösbor helyett használj vörösbor-ecetet vagy borterméket, ha alkoholmentes változatot készítenél.
  4. A füstölt szalonna helyett próbáld ki a kolbásszal, ami még több ízt ad az ételnek.
  5. Ha valami friss ízt szeretnél csempészni az ételbe, adj hozzá egy kevés citromhéjat vagy egy csepp citromlevet a végén.

Egészségügyi előnyök:

  1. Vaddisznó: Általában alacsonyabb a zsírtartalma, mint a hagyományos sertéshúsnak, és gazdag olyan esszenciális ásványi anyagokban, mint a vas és a cink. Ezek segítik a vörösvérsejtek termelését és az immunrendszer egészségét.
  2. Gomba: Csiperkegombák jó forrásai a B-vitaminoknak, szelénnek és antioxidánsnak, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.
  3. Vöröshagyma: Flavonoidokban gazdag, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és elősegítik a szív egészségét.
  4. Sárgarépa: A béta-karotin, egy A-vitamin előanyag, gazdag forrása, amely segít a látás és az immunrendszer támogatásában.

Variációk:

  1. Krémesebb verzió: Hozzáadható néhány evőkanál tejföl a mártáshoz az étel krémesebbé tételéhez.
  2. Fűszeres változat: Adj hozzá egy kevés csípős paprikát vagy chili pehelyt, ha szereted a csípősebb ízeket.
  3. Vegetáriánus változat: A vaddisznót helyettesítheted laskagombával vagy tofuval, így egy teljesen vegetáriánus ételt kapunk.

Érdekességek:

  1. A vaddisznóhús az egyik legrégebbi, ember által fogyasztott húsféle. Eredetileg az egész eurázsiai kontinensen vadásztak rá.
  2. A vaddisznók természetes élőhelyén túlburjánzása miatt sok helyen engedélyezték a vadászatukat, ami hozzájárul a környezet egyensúlyának fenntartásához.
  3. Magyarországon a vaddisznó a népi hagyományokban és a gasztronómiában is fontos szerepet játszik, és számos hagyományos recept alapja.
(össznézettség: 617, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating