Habos isler Habos isler

Habos isler

Aprósütemény Sütemény

Habos ízek – Az édességek művészete

Habos isler recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.

Az édességek világa tele van csodákkal és élményekkel ilyen a habos isler is. Egy jó desszert nem csak az ízével, hanem a látványával, illatával és tapintásával is elkápráztatja az embert. Az édességek készítése pedig igazi művészet, ahol a szakértelem, a kreativitás és az érzékiség találkozik.

Habos isler

Habos isler

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Habos isler.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 15 perc
Teljes idő 30 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 1408 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a habhoz:

  • 6 db tojásfehérje
  • 20 dkg cukor

a bevonathoz:

  • 30 dkg étcsokoládé

Elkészítés
 

  • A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, linzertésztát készítünk belőle. Gömbbé formázzuk, folpackba csomagoljuk és minimum fél órára hűtőbe tesszük.
  • Ezután kb. fél centi vastagra kinyújtjuk, kör alakú kb. 6cm-es tésztaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra sorakoztatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.
  • A tojásfehérjéket a cukorral összeforrósítjuk egy lábasban folyamatos és gyors kevergetés mellett. Ezután kemény habbá verjük. Habzsákba töltjük és minden második linzerkarikát körkörös mozdulattal megtöltünk. Mindegyikre rátesszük a tetejét.
  • A csokoládét egy lábasba tördeljük és gőzfürdő felett megolvasztjuk. Az olvasztott csokival bevonjuk az islereket, úgy hogy az oldalára is jusson belőle.
  • A süteményeket tálcára rendezzük és hűtőben hagyjuk rádermedni a csokit.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Habos isler-hez!

Tápérték

Kalória: 1408kcalSzénhidrát: 155gFehérje: 18gZsír: 77gTelített zsír: 45gTöbbszörösen telítetlen zsír: 4gEgyszeresen telítetlen zsír: 22gKoleszterin: 162mgNátrium: 115mgKálium: 152mgÉlelmi rost: 11gCukor: 89gVitamin A: 2150IUVitamin C: 5.8mgKalcium: 30mgVas: 3.6mg
Keyword aprósütemény, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A habos isler gyökerei az osztrák-magyar monarchiáig nyúlnak vissza. Az isler, amely osztrák eredetű, sokféle formában és ízesítéssel terjedt el Közép-Európában. Az idők során a magyarok kreatívan variálták, így született meg a habos változata, amely nemcsak ízében, hanem textúrájában is egyedülálló. A habos isler a hagyományos isler két rétegének közé helyezett finom habréteggel válik még vonzóbbá.

Tálalás:

A habos isler a legjobb frissítő kíséretében. Szolgáljuk fel friss gyümölcsdarabokkal, mint például eperrel vagy málnával, a tál közepén, körülvéve a sütiket. Mellé kínáljunk egy finom csésze kávét vagy teát. A csokoládés íz kiegészítéseként egy kis vaníliafagylalt vagy tejszínhab is remek választás lehet.

Alternatív hozzávalók:

  1. Liszt: Ha gluténmentes változatot szeretnénk, használjunk mandula- vagy kókuszlisztet.
  2. Cukor: A porcukor helyett használhatunk kókuszvirág-cukrot vagy eritritolt a tésztához. A habhoz pedig steviát vagy egyéb természetes édesítőszert.
  3. Csokoládé: Az étcsokoládé helyett használjunk fehér- vagy tejcsokoládét a különféle ízélményekhez.
  4. Hab: Ha valami könnyedebb habot szeretnénk, próbáljuk ki a tejszínhabot vagy a kókusztejből készült habot.
  5. Ízesítés: A citromhéj helyett használhatunk narancshéjat vagy más citrusféléket az íz változatosabbá tételéhez.

Egészségügyi előnyök:

  1. Teljes kiőrlésű liszt: Ha a hagyományos fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet használunk, növeljük az étrendi rostbevitelt, amely elősegíti az emésztést és segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
  2. Kókuszvirág-cukor: Alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a hagyományos cukornak, ezért kevésbé emeli meg a vércukorszintet.
  3. Csokoládé: A minőségi étcsokoládé (különösen az 70%-os kakaótartalmú vagy afölötti) antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök káros hatásait a szervezetben.

Variációk:

  1. Mogyorós isler: Adjunk hozzá darált mogyorót a tésztához egy különleges ízvilágért.
  2. Kávés hab: A habot ízesíthetjük egy kis instant kávéval vagy eszpresszóval.
  3. Fűszeres isler: Adhatunk hozzá egy kis fahéjat, szegfűszeget vagy kardamomot a tésztához az ünnepi ízért.

Érdekességek:

  1. A név eredete: Az „Isler” név valószínűleg az osztrák cukrász, Isler Eduard után kapta, aki a 19. században volt aktív. Őt tartják az eredeti isler sütemény feltalálójának.
  2. Népszerűség: Bár az isler osztrák eredetű, mára már szinte a magyar süteménykultúra részének is tekinthető, annyira népszerű az országban.
  3. Variációk szerte a világban: Sok országban találkozhatunk az islerhez hasonló süteményekkel. Például Németországban és Csehországban is népszerűek a linzer típusú sütik, melyek az isler rokonai.
(össznézettség: 754, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése