Hagymaágyon sült csirkemáj petrezselymes rizzsel egy mintás tányéron. Hagymaágyon sült csirkemáj

Hagymaágyon sült csirkemáj

Csirke Szárnyas

Hagymaágyon sült csirkemáj – Egy ízletes és könnyű fogás

Hagymaágyon sült csirkemáj recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.

A hagymaágyon sült csirkemáj egy olyan könnyű és ízletes fogás, amelyet egyszerűen elkészíthetsz otthon is. A csirkemáj kiváló fehérjeforrás, és alacsony zsírtartalma miatt ideális választás lehet a diétázók és a tudatos táplálkozást követők számára. A hagyma pedig egészséges és ízletes zöldség, amely még gazdagabbá teszi az étel ízvilágát.

Hagymaágyon sült csirkemáj petrezselymes rizzsel egy mintás tányéron.

Hagymaágyon sült csirkemáj

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Hagymaágyon sült csirkemáj.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 25 perc
Sütés/főzés 35 perc
Teljes idő 1 óra
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 498 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A sütőt előmelegíted 200°C-ra. Egy tepsit alaposan kikensz libazsírral.
  • A félfőre vágott vöröshagymákat egyenletesen elosztod a tepsiben.
  • A kockára vágott csirkemájat ráborítod a hagymaágyra, szépen eloszlatod, majd sózod és meghinted majoránnával.
  • A májon elrendezed a bacon szeleteket, megszórod kakukkfűvel, és elosztod rajta az áttört fokhagymát.
  • Az egészet meglocsolod az eperborral vagy száraz fehér borral, amely hozzáad egy kis édeskés ízvilágot.
  • A tepsit betolod a 200°C-ra előmelegített sütőbe, és 35 perc alatt készre sütöd.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Hagymaágyon sült csirkemáj-hoz!

Tápérték

Kalória: 498kcalSzénhidrát: 8gFehérje: 41gZsír: 32gTelített zsír: 10gTöbbszörösen telítetlen zsír: 4gEgyszeresen telítetlen zsír: 14gTrans Fat: 0.1gKoleszterin: 622mgNátrium: 1086mgKálium: 684mgÉlelmi rost: 1gCukor: 2gVitamin A: 30550IUVitamin C: 33.8mgKalcium: 60mgVas: 17.1mg
Keyword Bacon, csirkemáj, Egyszerű recept, Eperbor, Főétel, fokhagyma, húsétel, Kakukkfű, Libazsír, Magyar konyha, Majoránna, Sütés, vöröshagyma
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Hagymaágyon sült csirkemáj recepthez:

Mi az a Hagymaágyon sült csirkemáj?

A Hagymaágyon sült csirkemáj egy hagyományos magyar étel, amelyben a csirkemájat vöröshagyma rétegen sütik meg. Az étel elkészítése során a májat először kockákra vágják, majd egy jól kizsírozott tepsiben félfőre vágott vöröshagymára helyezik. Ezt követően ízesítik sóval, majoránnával, kakukkfűvel és áttört fokhagymával, majd száraz fehér borral vagy eperborral locsolják meg. A tetejére bacon szeleteket tesznek, amelyek hozzáadnak a máj szaftosságához és gazdag ízvilágához. A sült májat általában magában, köret nélkül szokták tálalni, de köretek, mint például burgonyapüré vagy friss saláták is kísérhetik. Ez az étel különösen népszerű a magyar konyhában, és egyaránt kedvelt lehet ebédre vagy vacsorára.

Milyen hőfokon és mennyi ideig kell sütni a csirkemájat?

A csirkemájat 200°C-on kell sütni, körülbelül 35 percig. Fontos, hogy a sütési idő alatt figyeljünk a májra, nehogy kiszáradjon.

Mivel helyettesíthető a libazsír, ha nincs kéznél?

Ha nincs libazsír, akkor használhatsz olívaolajat vagy vajat is, de az ízvilág enyhén eltérő lesz. A libazsír jellegzetes ízét nehéz pontosan pótolni.

Lehet-e előre elkészíteni ezt az ételt?

Igen, a csirkemájat előre is elkészítheted, és hűtőben tárolva 1-2 napon belül fogyasztható. Melegítéskor ügyelj arra, hogy ne szárítsd ki.

Milyen köret illik hozzá?

A csirkemáj mellé jól illenek egyszerű köretek, mint például petrezselymes burgonya, rizs, vagy egy könnyű zöldsaláta. Ezek kiegészítik az étel ízét anélkül, hogy elvonnák a figyelmet az ízletes májról.

Hogyan lehet a legjobban tisztítani a csirkemájat?

A csirkemájat alaposan át kell öblíteni hideg vízben, majd eltávolítani az ereket és a felesleges zsírt. Ezt éles késsel óvatosan, megfontolt mozdulatokkal végezd.

Milyen bort ajánlanak hozzá?

Ha bort szeretnél fogyasztani hozzá, egy száraz fehérbor, mint a Sauvignon Blanc vagy egy könnyed, gyümölcsös vörösbor, mint a Pinot Noir jól harmonizál az étellel. Az eperbor egy különleges választás, ami még inkább kiemeli az étel ízeit.

Történet:

A hagymaágyon sült csirkemáj eredetileg a magyar falvakban vált népszerűvé, ahol a gazdák minden állati részt felhasználtak, semmit sem pazaroltak el. Ebben az egyszerű falusi életben, ahol az emberek a természettel szoros kapcsolatban éltek, a csirkemáj nemcsak finom, de tápláló fogásként is szolgált. Az idők folyamán a recept elterjedt a városokba, és a hagyományos magyar konyha egyik alapvető eleme lett.

Tálalás:

A hagymaágyon sült csirkemájat leggyakrabban friss, ropogós kenyérrel tálalják. A máj mellett egy adag savanyúságot (pl. uborkasalátát vagy csalamádét) is kínálhatunk, amely kiválóan kiegészíti a máj gazdag ízét. A fogás tetejére friss petrezselymet szórhatunk díszítésként és egy pohár vörösborral vagy eperborral kínáljuk.

Ital ajánló a Hagymaágyon sült csirkemáj mellé:

Gyerekeknek:

  • Alma vagy cseresznye gyümölcslé: Édes és frissítő, jól harmonizál a csirkemáj gazdag ízével.
  • Gyümölcsös ízesített víz: Citrom, lime, vagy bogyós gyümölcsök hozzáadásával. Ez egy egészségesebb alternatíva, ami jól oltja a szomjat étkezés közben.
  • Hideg tejes italok: Vaníliás vagy mandulás ízesítésű tejes italok, amik kiegyensúlyozzák a máj jellegzetes ízét.

Felnőtteknek:

  • Száraz fehérbor: Például egy jó minőségű Sauvignon Blanc vagy Chardonnay, amely elegánsan egészíti ki a máj és a bacon zsíros, ízgazdag jellegét.
  • Vörösbor: Egy könnyedebb, gyümölcsösebb Pinot Noir is jól áll a máj mellé, különösen ha a bor karaktere nem túl tanninos.
  • Eperbor: Ha az ételhez használt eperbort italként is kínáljuk, az étel és ital közötti ízharmonia még hangsúlyosabbá válik.

Alternatív hozzávalók:

  • Ha nem áll rendelkezésre libazsír, használjunk olívaolajat vagy kacsazsírt.
  • A bacon helyett szalonnaszeletekkel vagy sonkával is készülhet a fogás.
  • Az eperbor helyett használhatunk más gyümölcsborokat (pl. meggybor, szilvabor), de a hagyományos fehérbor vagy vörösbor is jól illik hozzá.
  • Ha szeretnénk egy kis pikáns ízt adni, adjunk hozzá egy kevés pirospaprikát vagy chiliport a főzés közben.

Egészségügyi előnyök:

  1. Csirkemáj: Kiváló forrása a vasnak, a foszforosnak és az A-vitaminnak. Emellett B-vitaminokat, köztük a B12-vitamint, és fehérjéket is tartalmaz, amelyek segítenek az energiaanyag-cserében és a vérsejtek képződésében.
  2. Vöröshagyma: Flavonoidokban gazdag, különösen a kvercetin nevű antioxidánsban, mely véd a szabad gyökök káros hatásai ellen és hozzájárul a szív- és érrendszeri egészséghez.
  3. Fokhagyma: A fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásokkal bír, és jótékony hatással lehet a koleszterinszintre is.

Variációk:

  1. Gombás változat: A máj egy részét vagy egészét gombával (pl. csiperkegombával) helyettesíthetjük.
  2. Tofus változat: A vegetáriánusok számára a bacon helyett füstölt tofu szeleteket használhatunk.
  3. Paprikás változat: Adjunk hozzá csemegepaprikát vagy pirospaprikát egy kis csípős ízért.

Érdekességek:

  1. Történelmi hátterek: Sok kultúrában a májat a legkiválóbb belsőségként tartották számon és speciális alkalmakra tartogatták, tekintettel magas tápanyagtartalmára.
  2. Máj a világ konyháiban: Bár a máj nagyon népszerű Magyarországon, számos más kultúrában is megtalálható a konyhájukban, például a francia pâté vagy a spanyol al ajillo (fokhagymás máj).
  3. Eperbor: Az eperbor nem egy hagyományos borfajta, de népszerűségét köszönheti egyedülálló ízének és a borászatok kísérletező kedvének.
(össznézettség: 582, mai nézettség: 1 )
Tagged
4 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése