A képen látható egy tányér Kalocsai Sertésborda, ami szaftos sertéshússzeletekből és mellé tálalt tarhonyából áll. A húsra zöldséges ragu került, amely zöldpaprika, paradicsom és virslidarabok keverékéből készült. Az étel színes és gusztusos megjelenésű, jellemzően magyaros ízvilágot sugall. Kalocsai sertésborda

Kalocsai sertésborda

Húsételek Sertés

Kalocsai sertésborda – A hagyományos magyar ízek tökéletes harmóniája!

Kalocsai sertésborda recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

A Kalocsai sertésborda a magyar konyha igazi klasszikusa, amely hagyományosan a sertés karaj szeletelt változata. Az étel elkészítése során a hús és a fűszerek ízei tökéletesen összeolvadnak, amely garantálja, hogy minden falat egy igazi ízorgiát fog jelenteni. A Kalocsai sertésborda nem csak ízletes, hanem könnyen elkészíthető, így minden háziasszony könnyedén elkészítheti ezt a hagyományos magyar fogást.

A képen látható egy tányér Kalocsai Sertésborda, ami szaftos sertéshússzeletekből és mellé tálalt tarhonyából áll. A húsra zöldséges ragu került, amely zöldpaprika, paradicsom és virslidarabok keverékéből készült. Az étel színes és gusztusos megjelenésű, jellemzően magyaros ízvilágot sugall.

Kalocsai sertésborda

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kalocsai sertésborda.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 40 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 846 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A szalonnát apró kockákra vágjuk, és üvegesre megpirítjuk.
  • A húst sózzuk, borsozzuk, paprikás lisztben megforgatjuk és hirtelen mindkét oldalát megsütjük.
  • Kivesszük a húst a zsírból és beletesszük az apróra vágott hagymát és a szétzúzott fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
  • Ekkor beletesszük a paprikát és a paradicsomot. Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk a karikára vágott virslit, és visszarakjuk a húst, a maradék paprikával meghintjük és 3-4 percig tovább főzzük.
  • Tarhonyával tálaljuk!

Megjegyzés

Jó étvágyat a Kalocsai sertésborda-hoz.

Tápérték

Kalória: 846kcalSzénhidrát: 27gFehérje: 39gZsír: 65gTelített zsír: 25gTrans Fat: 1gKoleszterin: 159mgNátrium: 620mgKálium: 1057mgÉlelmi rost: 5gCukor: 5gVitamin A: 4295IUVitamin C: 68mgKalcium: 59mgVas: 4mg
Keyword Császár szalonna, fokhagyma, Liszt, Őrölt fűszerpaprika, paradicsom, sertés karaj, virsli, vöröshagyma, Zöldpaprika
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Kalocsai sertésborda recepthez:

Mi a Kalocsai Sertésborda?

Egy magyar főétel, amely sertésbordából, szalonnából, zöldségekből és fűszerekből készül.

Mennyi időbe telik elkészíteni?

Az előkészítés kb. 10 percet, a sütés/főzés pedig 30 percet vesz igénybe, összesen 40 perc.

Milyen húst használjak hozzá?

A recept sertés karajt ír elő, de más sertéshússal is elkészíthető.

Lehet más zöldségeket is használni?

Igen, variálható a recept, de a klasszikus változat zöldpaprikát és paradicsomot tartalmaz.

Milyen fűszereket használjak?

A recept sót, őrölt fekete borsot és őrölt fűszerpaprikát javasol.

Mivel tálaljam?

A recept szerint tarhonyával a legjobb tálalni, de más köretekkel, mint például rizs vagy burgonya is kiváló.

Hogyan kell előkészíteni a húst?

A húst sóval, borssal és paprikás liszttel ízesítjük, majd mindkét oldalát gyorsan megsütjük.

Történet:

A Kalocsai sertésborda neve is arra utal, hogy Kalocsáról származik, egy magyarországi városról, amely híres a paprikáról és a hagyományos magyar konyháról. Kalocsa történelme és kultúrája mélyen gyökerezik a paprikában, és sok receptjében használják ezt az alapanyagot. A Kalocsai sertésborda a helyi háziasszonyok kreativitásának és a rendelkezésre álló alapanyagoknak köszönhetően született meg. A történet szerint a recept a 19. században vált népszerűvé, amikor a parasztok egyszerű, de ízletes ételeket kerestek, amelyek a helyi terményekből készülnek.

Tálalás:

Amikor tálaljuk a Kalocsai sertésbordát, fontos, hogy a szaftos húst és zöldségeket egy mély tányérba tegyük, hogy a finom lé ne vesszen el. A friss, ropogós kenyér kiválóan illik hozzá, mert felitathatjuk vele a lé maradékát. Petrezselymes burgonyával vagy tarhonyával is kínálhatjuk. A tetejére szórhatunk egy kevés apróra vágott friss petrezselymet vagy zöldhagymát a díszítés és az íz érdekében.

Ital ajánló a Kalocsai sertésborda mellé:

Gyerekeknek:

  1. Alma-Málna Gyümölcsital: Frissítő, nem túl édes, és jól illik a fűszeres ételek mellé.
  2. Citromos Ásványvíz: Könnyű, szénsavas, és segít az étel ízének kiegyensúlyozásában.
  3. Barackos Joghurt Shake: Enyhén édes, krémes ital, ami kiválóan kiegészíti a sertésborda ízét.

Felnőtteknek:

  1. Egri Bikavér: Egy testes, magyar vörösbor, amely remekül harmonizál a sertésborda fűszeres ízével.
  2. Pilsner Típusú Sör: A könnyű, frissítő íz tökéletesen ellensúlyozza a hús sűrűségét.
  3. Szilvapálinka: Mérsékelt fogyasztással, jó emésztést segítő ital, ami fokozza a gasztronómiai élményt.

Alternatív hozzávalók:

Ha valamilyen oknál fogva nem áll rendelkezésre valamelyik hozzávaló, vagy csak változatosabbá szeretné tenni az ételt, itt van néhány alternatíva:

  1. Szalonna helyett: Ha nincs császár szalonna, használhatunk hagyományos füstölt szalonnát, vagy akár füstölt sonkát is.
  2. Virsli helyett: Használhatunk kolbászt vagy másféle füstölt húst.
  3. Paprika: A fűszerpaprika helyett használhatunk füstölt paprikát vagy édesnemes paprikát, attól függően, hogy milyen ízhatást szeretnénk elérni.
  4. Zöldpaprika helyett: Használhatunk piros vagy sárga paprikát a változatosság és a szín érdekében.
  5. Hús: A sertéskaraj helyett használhatunk csirkemellet vagy pulykamellet is. A főzési időt ebben az esetben érdemes rövidíteni.

Egészségügyi előnyök:

  1. Magas fehérjetartalom: A sertésborda kiváló fehérjeforrás, ami segít az izomépítésben, a szövetek javításában és az immunrendszer erősítésében.
  2. Vitaminok és ásványi anyagok: A zöldpaprika és a paradicsom tartalmaz C-vitamint, ami segít az immunrendszer erősítésében és a sejtek antioxidáns védelmében. A paradicsom kiváló forrása az A-vitaminnek és a likopinnak is.
  3. Fokhagyma: A fokhagyma antibakteriális és antivirális tulajdonságokkal rendelkezik, és jó az emésztés elősegítésére is.

Variációk:

  1. Csípős: Ha szereti a csípős ízeket, adjon hozzá néhány chili paprikát vagy használjon csípős fűszerpaprikát.
  2. Tejszínes: Adjunk hozzá egy kis tejszínt a szaftjához, hogy krémesebb és gazdagabb legyen.
  3. Gombás: Szezonális gombákat, például csiperkét vagy laskagombát is adhatunk a zöldségekhez.

Érdekességek:

  1. Paprika története: Bár a paprikát ma azonosítjuk a magyar konyhával, eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik. A 16. században a spanyolok hozták be Európába, és rövid idő alatt népszerűvé vált a magyar konyhában.
  2. Kalocsa: Kalocsa városa Magyarország egyik legfontosabb paprikatermelő központja. A városban évente megrendezik a Paprika Fesztivált, ahol bemutatják a paprika különböző fajtáit és az abból készült ételeket.
  3. Fűszeres hagyomány: A Kalocsai sertésborda csak az egyik a sok magyar étel közül, amely kiemelkedik a fűszerezésében. A magyar konyha híres arról, hogy egyensúlyban tartja a fűszerek és alapanyagok ízeit, és ezzel különleges és emlékezetes ételeket hoz létre.
(össznézettség: 3 447, mai nézettség: 2 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating