Kapucíner Szelet – Édes élvezetek a kávé szerelmeseinek
Kapucíner szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.
Légy részese a kapucíner szelet ízorgiajának, amely az édesszájú kávérajongók számára készült! A krémes kávés töltelék és a lágy piskóta tökéletes párosítása, amelyben a csokoládé és a kávé íze elegyedik. Ez az édesség ideális választás a délutáni kávézáshoz, a baráti összejövetelekhez vagy az ünnepi alkalmakkor.
Kapucíner szelet
Hozzávalók
a krémhez:
a csokimázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés
- A tésztához kemény habbá verjük a tojásfehérjét.
- A sárgáját habosra keverjük a cukorral hozzáadjuk az olajat, és a sütőporral elkevert lisztet.
- Ezután óvatosan beleforgatjuk a habot.
- 170°C fokon megsütjük. Tűpróba.
- Közben a krémhez a tejből és a pudingporból megfőzzük a pudingot. Kihűtjük.
- A vajat habosra keverjük a porcukorral, és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz.
- Kétfelé vesszük a krémet, az egyik felébe 1 evőkanál kakaót, a másik felébe 1 evőkanál capuccino port keverünk.
- A megsütött, kihűlt tésztára rákenjük először a kakaós, majd a kávés krémet, a tetejét csokival bevonjuk.
Jegyzetek
Kalória
Történet:
A Kapucíner szelet népszerűsége a magyar konyhában kezdett gyökeret verni a 20. század közepén. Sokan úgy vélik, hogy a szelet elnevezése a híres olasz kapucínus szerzetesekről származik, akik barna köntösükről lettek híresek. A desszert ízvilágának köszönhetően – a kávé és a csokoládé kombinációjának – tökéletes választás lehet egy délutáni kávé mellé.
Tálalás:
A hűtőből kivéve, meghintve friss reszelt étcsokoládéval és egy kis tejszínhabbal, továbbá esetleg egy cseppnyi kávélikőrrel a tetején, a Kapucíner szelet igazi kulináris élvezetet kínál. A tálaláskor egy-egy friss mentalevéllel is díszíthetjük a tányért, így optikailag is emelve az étel különlegességét.
Alternatív Hozzávalók:
Ha az alábbi összetevőket szeretnéd használni vagy nincsenek kéznél az eredeti hozzávalók, itt van néhány alternatíva, amelyekkel helyettesítheted őket:
- Cukor: A cukrot helyettesítheted kókuszvirág cukorral vagy édesítőszerrel, mint például az eritrittel a kevésbé édes és egészségesebb változatért.
- Liszt: Ha gluténmentes változatot keresel, használj finomra őrölt mandulalisztet vagy kókuszlisztet.
- Tej: A tej helyett használhatsz mandulatejet, kókusztejet vagy más növényi tejet.
- Margarin: A margarint helyettesítheted vajjal vagy kókuszolajjal a természetesebb ízért.
- Étcsokoládé: Ha valami különlegesebb ízre vágysz, használhatsz chili-s étcsokoládét, ami egy kis csípős meglepetést cselez be a desszertbe.
Egészségügyi Előnyök:
Bár a Kapucíner szelet nem számít az egészséges ételek közé a cukor, margarin és a liszt miatt, néhány összetevő azonban bizonyos egészségügyi előnyökkel jár:
- Tojás: Gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban. Jó koleszterint és luteint tartalmaz, amely elősegítheti a szem egészségét.
- Kakó: Tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben és támogathatják a szív egészségét.
- Kávé: Tartalmaz antioxidánsokat és a kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével.
Variációk:
- Diós Kapucíner: Adj hozzá apróra vágott diót a tésztához egy kis ropogósságért.
- Mogyorókrémes Kapucíner: A csokimáz alá kenj egy vékony réteg mogyorókrémet.
- Gyümölcsös Kapucíner: A krém és a csokimáz közé tegyünk szeletelt epret vagy banánt.
Érdekességek:
- Név eredete: A kapucíner elnevezés a kapucinus szerzetesekről származik, mivel a desszert színe hasonló a szerzetesi ruhájukhoz.
- Nemzetközi változatok: Számos országban vannak hasonló desszertek, amelyek kávét és csokoládét kombinálnak. Például Olaszországban a Tiramisu hasonló kávés ízélménnyel bír.
- Kávé kultúra: Magyarországon a kávéfogyasztás hosszú történelemmel rendelkezik, amely a török uralom idejére nyúlik vissza. A kapucíner szelet népszerűsége egyértelműen összekapcsolódik ezzel a gazdag kávékultúrával.
