Karaj gombás zöldborsóval

Karaj gombás zöldborsóval – Egyszerű és ízletes étel a család számára

Karaj gombás zöldborsóval recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.

Ez a karaj gombás zöldborsóval recept nagyszerű választás, ha valami gyorsan elkészíthető és finom ételre vágyunk, amit az egész család imádni fog. A zöldborsó és a gomba tökéletesen illik a karajhoz, így egy igazi ízorgiát élvezhetünk a tányérunkon. Emellett, a recept egyszerű és könnyen elkészíthető, így akár a kezdő szakácsok is bátran kipróbálhatják.

Karaj gombás zöldborsóval

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Karaj gombás zöldborsóval.

5 Értékelés 1 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 20 perc perc

Sütés/főzés 50 perc perc

Teljes idő 1 óra óra 10 perc perc

Fogás főétel

Konyha Magyar

Mennyiség 2 főre

Kalória 413 kcal

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 40 dkg sertéskaraj 4 szelet
• 25 dkg zöldborsó
• 25 dkg gomba csiperke
• 3 szál újhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• só
• fekete bors őrölt

Elkészítés

 

• A karaj szeleteket sózzuk, borsozzuk, és forró olajban minkét oldalukat 2-2 percig elősütjük.
• Ezután kevés vizet öntünk alá, és a serpenyőt lefedve kb. 20-30 perc alatt megpuhul.
• A felszeletelt gombát forró olajban addig pirítjuk, míg a leve elfő.
• Ezt követően hozzáadjuk a zöldborsót és a felkarikázott újhagymát, sózzuk és kevés vizet öntünk alá. Kb. 10 percig együtt pároljuk, végül mehet bele a felaprított petrezselyem.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Karaj gombás zöldborsóval-hoz!

Tápérték

Kalória: 413kcalSzénhidrát: 27gFehérje: 57gZsír: 9gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 3gKoleszterin: 126mgNátrium: 707mgKálium: 1657mgÉlelmi rost: 10gCukor: 10gVitamin A: 2879IUVitamin C: 83mgKalcium: 100mgVas: 5mg

Keyword gombás, húsétel

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Karaj gombás zöldborsóval egy tipikus magyar fogás, amely otthonos, komfortos ízeket kínál. Ez a recept olyan, mint egy kis utazás a magyar konyha világában, ahol a friss zöldségek és a fűszeres húsok dominálnak. Az egyszerű, de ízletes fogások, mint ez, hosszú utat tettek meg a történelem során, de mindig is az egyszerűségük és ízük miatt lettek népszerűek.

Tálalás:

• Ezt a fogást friss, fehér kenyérrel vagy a magyar konyhában gyakran használt nokedlivel is tálalhatjuk.
• Ha egy kis színt és ízt szeretnénk hozzáadni, egy szelet citromot vagy egy kis tejfölt is adhatunk a tetejére.
• A petrezselyem frissítő zöld színe nemcsak dekoratív, hanem ízben is jól kiegészíti a fogást.

Alternatív hozzávalók:

• Hús: Ha nem vagyunk oda a sertéskarajért, használhatunk csirkemellet vagy pulykamell is.
• Zöldborsó: A zöldborsó helyett használhatunk más zöldségek is, például zöldbabot vagy spárgát.
• Gomba: Ha csiperkén kívül másféle gombát szeretnénk használni, választhatunk shiitake vagy portobello gombát is.
• Fűszerezés: Ha egy kis csípősséget akarunk, adjunk hozzá egy kevés chiliport vagy cayenne borsot.
• Tejszín: Aki egy kicsit gazdagabb, krémesebb állagot szeretne, adhat a zöldségekhez egy kis tejszínt is.

Egészségügyi előnyök:

• Zöldborsó: Magas a rost-, vitamin- és ásványi anyag-tartalma, különösen a K- és C-vitaminban gazdag. Jó forrása a fehérjének és az antioxidánsoknak is.
• Gomba: Gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban, emellett alacsony kalóriatartalmú.
• Petrezselyem: Magas a C-vitamin és A-vitamin tartalma, és remek forrása a káliumnak.
• Sertéskaraj: Jó fehérjeforrás és tartalmaz B-vitaminokat, különösen B12-vitamint.

Variációk:

• Vegán/Vegetáriánus: A sertéskarajt cserélhetjük tofu vagy seitan szeletekre.
• Gluténmentes: A fogás már alapból gluténmentes, de ha különleges köretet szeretnénk, választhatunk quinoát vagy rizst.
• Halas változat: A sertéskaraj helyett használhatunk fűszeres, sütött halat, mint például lazacot vagy tőkehalfilét.

Érdekességek:

• A zöldborsó valójában nem is borsó, hanem egy zöldségféle, ami a hüvelyesek családjába tartozik. Történelmileg az ázsiai kultúrákban kezdte meg útját, mielőtt elterjedt volna Európában.
• A gomba egy rendkívül sokoldalú alapanyag, amelyet az ételkészítés során számos különböző módon használnak fel. Ezen kívül bizonyos típusai, mint a shiitake és a reishi, gyógyászati célokra is használtak történelmileg.
• Magyarországon a petrezselyem nem csak díszítésre használt, hanem aktívan részt vesz az étel ízesítésében. A friss zöld levelek sokkal aromásabbak, mint a szárított változatok, és gyakran használják levesek, pörköltök és egyéb főételek elkészítésénél.