Karfiolfőzelék Karfiolfőzelék

Karfiolfőzelék

Főzelékek Főzelékek zöldségből

Karfiolfőzelék – A magyar konyha hagyományos és egészséges fogása

Karfiolfőzelék recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.

A karfiolfőzelék egy igazán finom és tápláló étel a magyar konyhából, amely nem csak ízletes, hanem egészséges is. A karfiol főzete egyre népszerűbb a konyhában, és rengeteg módon variálható.

Karfiolfőzelék

Karfiolfőzelék

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Karfiolfőzelék.
5 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 30 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 444 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A karfiolt mosd meg és szedd rózsáira. Egy nagy fazékban sós vízben főzd puhára, úgy, hogy éppen ellepje a víz.
  • Ha a karfiol megfőtt, szűrd le, és a főzővizet ne dobd ki, mert azt még felhasználod.
  • Egy másik edényben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a lisztet és pirítsd világos rántásig.
  • A rántáshoz add hozzá az aprított petrezselyemzöldet.
  • Fokozatosan öntsd hozzá a karfiol főzővizét. Kevergesd simára, de figyelj rá, hogy ne legyen túl híg.
  • A tejfölt keverd el a tojás sárgájával, majd ezt is öntsd a főzelékhez. Ha nincs édes tejföl, akkor használj tejet vagy tejszínt a tejföl helyett. Tejből kb. 4 dl-t adj hozzá.
  • Forrald össze az egészet, majd ízlés szerint sózd meg.
  • Forrón tálald, például sütött kolbásszal vagy pörkölttel.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Karfiolfőzelék-hez!

Tápérték

Kalória: 444kcalSzénhidrát: 30gFehérje: 11gZsír: 33gTelített zsír: 19gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gTrans Fat: 1gKoleszterin: 162mgNátrium: 3235mgKálium: 904mgÉlelmi rost: 6gCukor: 6gVitamin A: 1476IUVitamin C: 128mgKalcium: 140mgVas: 3mg
Keyword főzelék
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A karfiolfőzelék egy igazán hagyományos magyar étel, amely sok családban gyakran kerül az asztalra. Az egyszerűsége és ízletessége miatt nagy népszerűségnek örvend. A főzelékek általában jellemzőek a magyar konyhára, és ez a változat is azok közé tartozik, amely könnyen elkészíthető, tápláló és olcsó. Tipikusan családi ebédeken vagy ünnepekkor kerül elő, de sokan fogyasztják hétköznapokon is.

Tálalás:

A karfiolfőzelék tálalása igen változatos lehet. Leggyakrabban petrezselyemmel megszórva, egy kis pohár tejföllel és friss kenyérrel tálalják. Aki szereti a húsos ételeket, kolbászt, sült tarját vagy rántott húst is kínálhat mellé.

Alternatív hozzávalók:

Ha valami különlegesebbet szeretnél, vagy egyszerűen csak variálni akarod a receptet, itt néhány ötlet:

  • Fokhagyma: egy-két gerezd apróra vágott fokhagyma kiválóan illik a karfiolhoz és még gazdagabbá teszi az ízeket.
  • Sajt: reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére a tálalásnál.
  • Bacon: néhány szelet apróra vágott, ropogósra sült bacon is remekül passzol a főzelékhez.
  • Curry vagy más fűszerek: ha szereted az egzotikus ízeket, egy kevés curryporral vagy chili pelyhekkal is feldobhatod.
  • Növényi tejföl vagy vaj: ha vegán vagy, növényi alapú tejfölt és vajat is használhatsz.
  • Gluténmentes: ha gluténérzékeny vagy, a lisztet cserélheted gluténmentes változatra.
  • Zöldségek: más zöldségeket, például sárgarépát vagy brokkolit is hozzáadhatunk, hogy még változatosabb legyen.

Egészségügyi előnyök:

  1. Rosttartalom: A karfiol magas rosttartalma jó az emésztésnek és segíthet a fogyásban.
  2. Vitaminok és Ásványi Anyagok: Magas a C-vitamin, K-vitamin, és más fontos ásványi anyagok tartalma.
  3. Alacsony Kalória: Az alacsony kalóriatartalom miatt diétás étrendbe is könnyen beilleszthető.
  4. Antioksidánsok: Tartalmaz olyan antioksidánsokat, amelyek segíthetnek a szabadgyökök elleni küzdelemben és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.

Variációk:

  1. Karfiolfőzelék kolbásszal: A karfiolfőzelékhez adhatunk szeletelt kolbászt is, így még tartalmasabb ételt kapunk.
  2. Karfiolfőzelék sajttal: Reszelt sajttal és egy kis tejszínnel gazdagabb, krémesebb változatot készíthetünk.
  3. Karfiolfőzelék kókusztejjel: Egzotikus ízt kap, ha a tejfölt és a vizet kókusztejre cseréljük.
  4. Karfiolfőzelék zöldborsóval: A karfiolhoz adhatunk zöldborsót is, ami szép színkontrasztot és plusz ízt ad az ételnek.

Érdekességek:

  1. Szezonalitás: Bár manapság egész évben kapható, a karfiol fő szezonja mégis az ősz és a kora tavasz.
  2. Színvariaciók: A karfiol nem csak fehér lehet. Létezik lila, zöld és narancssárga karfiol is, amelyek ugyanolyan táplálóak, de különleges színt visznek az asztalra.
  3. Nemzetközi Népszerűség: A karfiolfőzelék talán tipikusan magyar étel, de a karfiol világszerte népszerű. Egyes kultúrákban például grillezve, párolva, vagy akár nyersen is fogyasztják.
  4. Könnyen tárolható: A karfiolfőzelék jól fagyasztható, így előre is elkészíthető, és később, mikor kevés az idő, gyorsan felhasználható.
(össznézettség: 748, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése