Kávés-kókuszos szelet – Krémes, ízletes kávékrémes süti kókuszreszelékkel minden alkalomra
Kávés-kókuszos szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.
Ez a kávés-kókuszos szelet egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető magyar kávés desszert, amely tökéletes választás lehet hétvégi vendégvárásra vagy ünnepi asztalra. A tojásfehérje alapú sütemény légies tésztája és a gazdag kávékrémes süti rétegei harmonikus ízvilágot alkotnak. A krémes sütemény kávéval nemcsak finom, hanem látványos is, a házi sütemény kókuszreszelékkel pedig garantáltan elnyeri minden édesszájú tetszését.
Kávés-kókuszos szelet
Hozzávalók
A krémhez:
- 7 db tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 200 ml kávé
- 4 evőkanál rétesliszt
- 25 dkg margarin
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütésen). Egy kb. 25×30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Ez megakadályozza, hogy a tészta leragadjon, és könnyebb lesz majd kiemelni.
- Egy nagy tálban kezdjük el felverni a tojásfehérjéket. Amikor már kezd habosodni, apránként adjuk hozzá a cukrot, és verjük addig, amíg kemény, fényes habot nem kapunk. Ezután óvatosan, spatula segítségével forgassuk bele a kókuszreszeléket, majd a lisztet is. Fontos, hogy finoman keverjük, nehogy összetörjük a habot, mert az határozza meg a tészta légies állagát.
- A masszát egyenletesen simítsuk el az előkészített tepsiben, majd tegyük a sütőbe, és süssük kb. 20 percig. Akkor jó, ha a teteje enyhén aranybarna színű lesz, és az ujjunkkal enyhén megnyomva rugalmasan visszaugrik.
- Amíg a tészta sül, készítsük el a krémet. Egy hőálló tálba tegyük bele a tojássárgákat, adjuk hozzá a cukrot, majd öntsük hozzá a kávét és a réteslisztet. Az egészet keverjük simára. Ezután tegyük gőz fölé (vagyis egy forró vízzel teli edény fölé, úgy, hogy a krémes tál alja ne érjen a vízbe), és folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrű, puding állagú krémmé. Ha elkészült, vegyük le a gőzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
- A puha margarint egy külön tálban habosítsuk fel, majd kis adagokban keverjük hozzá a langyosra hűlt főzött krémhez. Addig keverjük, amíg szép sima, könnyen kenhető krémet nem kapunk.
- A megsült tésztát vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt rákennénk a krémet. Amikor már nem meleg, kenjük el egyenletesen a kávés krémet a tetején.
- Ízlés szerint megszórhatjuk tortadarával, reszelt étcsokoládéval, vagy akár pirított kókuszreszelékkel is. Ezután tegyük hűtőbe minimum 2–3 órára, de még jobb, ha egy éjszakán át pihen. Így az ízek jól összeérnek, a krém pedig szépen megdermed.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Kávés-kókuszos szelet recepthez:
A Kávés-kókuszos szelet egy ízletes desszert, amely a kávé és a kókusz ízeit kombinálja egy könnyű, légi tésztával és egy gazdag, krémes réteggel. Ez a sütemény gyakran megtalálható a magyar cukrászdákban és otthoni sütés során egyaránt. A kávé íze és aromája jól párosul a kókusz édes és kissé fűszeres jegyeivel, így egyedülálló ízélményt nyújt. A Kávés-kókuszos szeletet általában kis négyzetekre vágják és tálalják, és gyakran díszítik csokoládéval vagy tortadarával a tetején. Ez a desszert kiváló választás lehet különféle alkalmakra vagy egyszerűen csak egy kényeztető csemegének.
A recept maga nem túl bonyolult, de van néhány lépés, amelyek időbe telhetnek, például a tészta és a krém elkészítése, valamint a sütés. Összességében közepesen egyszerűnek mondható.
Egy erős, aromás kávé, például egy espresso vagy egy presszó kiváló választás lehet, hogy kiemelje a szelet kávéízét.
A szelet hűtőszekrényben tárolva akár 3-4 napig is eltarthat, ha légmentesen lefedjük. Így megőrizhető az íze és állaga.
Igen, a szelet előre elkészíthető, és tárolható a hűtőszekrényben, amíg szükség van rá. Ez különösen hasznos lehet, ha előre tervezel egy partit vagy eseményt.
Igen, a recept számos módon alkalmazkodhat különféle ételintoleranciákhoz vagy diétás korlátozásokhoz. Például gluténmentes lisztet használhatsz a tésztához, vagy vegán alternatívákat alkalmazhatsz a tojások helyett.
A szelet egész évben kiváló választás lehet, de különösen jól illik a hidegebb hónapokhoz, amikor egy meleg csésze kávéval vagy teával kényeztetheted magad mellé.
Történet:
A kávés-kókuszos szelet egy igazán különleges magyar kávés desszert, amelyet azok is imádni fognak, akik egyébként nem rajonganak a túl édes süteményekért. A kávékrémes süti ötlete egy régi családi receptből indult ki, amelyet újragondoltunk úgy, hogy a kókuszreszelék és a tojásfehérje alapú sütemény könnyedsége domináljon. A krémes sütemény kávéval tökéletes választás délutáni kávé mellé, de akár ünnepi alkalmakra is megállja a helyét.
Tálalás:
A házi sütemény kókuszreszelékkel szépen szeletelhető, ezért ideális választás, ha vendégeket várunk. A tetejét megszórhatjuk reszelt csokoládéval, tortadarával, vagy akár kevés pirított kókuszreszelékkel is, így még mutatósabb lesz. Tálalhatjuk tejszínhabbal, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy csésze frissen főzött kávéval – így a kávés édesség házilag még jobban érvényesül. Hidegen az igazi, amikor a krémes süti kávé ízzel már jól összeért a pihentetés után.
Ital ajánló a Kávés-kókuszos szelet mellé:
Gyerekeknek:
- Hideg tej: Egyszerű, hagyományos választás, ami tökéletesen kiegészíti a szelet édességét.
- Gyümölcslé: Friss gyümölcslé vagy gyümölcsital, ami frissességet és ízletességet ad a desszert mellé.
- Joghurtital: Egészséges és tápláló, valamint finom és könnyen fogyasztható.
Felnőtteknek:
- Espresso: Egy erős, koncentrált kávé, ami kiemeli a szelet kávéízét és élvezetét.
- Kávélikőr: Például egy kis adag Baileys vagy Kahlua hozzáadása a kávéhoz, ami extra mélységet és ízletes jegyeket adhat.
- Tequila Sunrise: Ha valami könnyű és frissítőre vágysz, egy Tequila Sunrise koktél – tequila, narancslé és grenadine szirup keveréke – kiváló választás lehet.
- Mézes pálinka: Egy kis adag mézes pálinka az édes és kókuszos szelettel tökéletesen harmonizálhat.
Alternatív hozzávalók:
Ha nincs kéznél rétesliszt, használhatunk helyette sima búzalisztet, de így kicsit lágyabb lesz a krém. A kókuszreszelékes tepsis süti akár dióval vagy mandulával is variálható – ez különleges ízt adhat neki. A kávékrémes süti koffeinmentes változatban is elkészíthető, ha gyerekeknek vagy érzékenyebbeknek kínáljuk: ehhez használjunk koffeinmentes kávét. A margarin helyett használhatunk vajat is, így még gazdagabb lesz a krémes sütemény állaga.
Egészségügyi előnyök:
Bár a kávés-kókuszos szelet egy édes desszert, néhány hozzávalója kifejezetten kedvező hatással lehet a szervezetre. A tojásfehérje alapú sütemény könnyedebb, zsírszegényebb a klasszikus vajas tésztákhoz képest. A kókuszreszelék rostban gazdag, segíti az emésztést, és természetes édességével csökkentheti a cukor iránti vágyat. A kávékrémes süti koffeintartalma – mértékkel fogyasztva – élénkítő hatású, javítja a koncentrációt. Ha házi sütemény kókuszreszelékkel készül, jobban kontrollálhatjuk az alapanyagokat, elkerülve a mesterséges adalékokat.
Variációk:
A kávés sütemény recept jól variálható az ízlésed szerint. Kakaóport keverhetsz a tésztába, így még csokisabb élményt kapsz. A krémes süti kávé ízzel feldobható egy kevés rumaromával vagy fahéjjal is. A kávékrémes süti tetejére kerülhet dió, mandula, vagy akár szeletelt banán is, ha gyümölcsösebb ízvilágra vágysz. Ha valaki nem szereti a kávét, a krém készülhet például vaníliás tejből is – így új, koffeinmentes változatban is élvezhető a kókuszreszelékes tepsis süti.
Érdekességek:
A kávés-kókuszos szelet igazi különlegessége, hogy ötvözi a klasszikus magyar desszertek lágyságát a kávés édesség házilag hangulatával. Ez a fajta krémes sütemény kávéval gyakran megjelenik családi ünnepeken, mivel a réteges sütemény látványos, mégis könnyen elkészíthető. A tojásfehérje alapú sütemény eredetileg gazdaságossági okokból született – amikor a sárgája más célra kellett, a fehérjéből kreatív desszertek születtek. A házi sütemény kókuszreszelékkel azóta is népszerű, mert egyszerre mutatós és finom.
