Kelt ostoros rétes
Kelt tészta Tészták

Kelt ostoros rétes

Kelt ostoros rétes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 65 perc.

Kelt ostoros rétes

Kelt ostoros rétes

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kelt ostoros rétes.
5 csillag 1 értékelés alapján
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 45 perc
Teljes idő 1 óra 5 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 1376 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

  • 60 dkg liszt
  • 3 db tojássárgája
  • 7 dkg margarin
  • 6 dkg porcukor
  • 4 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 1 csipet

a töltelékhez:

  • 25 dkg margarin
  • 20 dkg cukor
  • 3 evőkanál kakaópor cukrozatlan

a tetejére:

  • tojásfehérje

Elkészítés
 

  • A tésztához valókat egy tálban jól összedolgozzuk. Az élesztőt nem kell felfuttatni, csak bele kell morzsolni. Ha az edény falától elválik, akkor jó. Letakarva meleg helyen, 50-60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
  • Ezt az időt kihasználva elkészítjük a tölteléket, azaz a Ramát a cukorral krémes állagúvá keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport is. A tésztát enyhén lisztezett gyúrólapra borítjuk, 6 egyforma részre osztjuk.
  • Ezeket egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, a kakaós krémmel megkenjük, (megnedvesített késsel könnyebb). Azután mindkét rövidebbik oldalát ujjnyi szélességben befelé ráhajtjuk, majd a tésztát lehetőleg minél több csavarással felhempergetjük, hármas copffonással összefonjuk.
  • Az így kapott két kalácsot egy 30*20 cm-es sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe fektetjük. Akkor jó, ha a tészta a tepsi oldalához ér, így csak felfelé növekedhet, nem fekszik el. 10-15 percnyi pihentetés után felvert tojással, vagy tojásfehérjével megkenjük, majd előmelegített sütőben a közepesnél kicsit kisebb lánggal 180 fokon, légkeverésesnél 160 fokon kb. 40-45 percig sütjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Kelt ostoros rétes-hez!

Nutrition

Kalória: 1376kcalSzénhidrát: 192gFehérje: 29gZsír: 58gTelített zsír: 12gTöbbszörösen telítetlen zsír: 22gEgyszeresen telítetlen zsír: 20gKoleszterin: 165mgNátrium: 922mgKálium: 762mgÉlelmi rost: 10gCukor: 68gVitamin A: 4250IUKalcium: 150mgVas: 10.8mg
Keyword desszert, rétes
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 495, mai nézettség: 1 )