Kenyérben sült tükörtojás – egyszerű és laktató reggeli percek alatt
Kenyérben pirított tükörtojás recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 15 perc.
A kenyérben sült tükörtojás egy gyors és finom reggeli recept, amely tökéletes választás a rohanós hétköznapokra vagy egy kényelmes villásreggelihez. A pirított kenyér, a lágy tojás és az olvasztott sajt tökéletes harmóniát alkot. Próbáld ki ezt az egyszerű, mégis különleges fogást!
Kenyérben pirított tükörtojás
Hozzávalók
- 2 szelet kenyér lehetőleg nagyobb szelet
- 2 db tojás
- 4 evőkanál sajt pl. trappista vagy cheddar reszelve
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- só ízlés szerint
- fekete bors őrölt
opcionális kiegészítők:
- 2 db virsli sült
- 1 db paradicsom kisebb, szeletelve,
Elkészítés
- Előkészítés:
- A kenyérszeletek közepébe egy fánkszaggatóval vagy egy kisebb pohárral kerek lyukat vágunk. A kivágott kenyérrészt is megtarthatjuk, és később megpiríthatjuk a serpenyőben.
- A kenyérpirítás első oldala:
- Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olívaolajat és a vajat. Amikor a vaj teljesen elolvadt és enyhén habos, beletesszük a kenyérszeleteket, majd aranybarnára pirítjuk az egyik oldalukat (kb. 1-2 perc).
- A tükörtojás beleütése:
- A megpirított kenyereket óvatosan megfordítjuk, majd a kivágott lyukba egy-egy tojást ütünk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon sütjük tovább, hogy a tojásfehérje szépen megszilárduljon, de a sárgája még kissé lágy maradjon (kb. 2-3 perc).
- Sajt hozzáadása:
- Amikor a tojás majdnem kész, megszórjuk a kenyérszeleteket reszelt sajttal. Ezután egy spatulával óvatosan megfordítjuk őket, és még néhány másodpercig sütjük, hogy a sajt kissé ráolvadjon a kenyérre.
- Tálalás:
- A kész tojásos kenyereket tányérra helyezzük. Ízlés szerint sült virslivel és friss paradicsomszeletekkel tálalhatjuk.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Kenyérben pirított tükörtojás recepthez:
A kenyérben sült tojás egy egyszerű és laktató reggeli étel, amely során egy kenyérszelet közepébe lyukat vágunk, majd a serpenyőben megpirítjuk, és a kivágott részbe egy tojást ütünk bele. Ezután lassan megsütjük, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája még kellemesen lágy maradjon. Az étel gyakran reszelt sajttal, fűszerekkel vagy egyéb feltétekkel egészül ki, és önmagában vagy körettel is fogyasztható. Angolszász területeken „Egg in a Hole”, „Toad in the Hole” vagy „Egg in a Frame” néven is ismert.
A legjobb választás egy sűrűbb, tartósabb szerkezetű kenyér, amely jól megtartja a formáját sütés közben. Az élesztős fehérkenyér, kovászos kenyér vagy a teljes kiőrlésű kenyér remek opciók. Ha egy kicsit extrább ízvilágot szeretnél, próbáld ki briósból vagy rozskenyérből is. A túl vékony vagy puha kenyerek könnyen széteshetnek, ezért érdemes vastagabb szeleteket használni.
A tökéletes lágy tükörtojás titka a közepes lángon történő sütés és az időzítés. Miután a tojást a kenyér közepébe ütötted, ügyelj arra, hogy ne süsd túl sokáig. Ha biztosra akarsz menni, a serpenyőt fedővel letakarhatod pár másodpercre, így a tojásfehérje teljesen megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Ha keményebb sárgáját szeretnél, hagyd tovább a serpenyőben, vagy süsd meg egy alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig.
A kenyér előzetes pirítása segít stabilabbá tenni a szerkezetét, így nem ázik el a tojás nedvességétől. Emellett a ropogós, aranybarna felület jobb kontrasztot ad a lágy tükörtojásnak, és intenzívebb ízt kölcsönöz az ételnek. Ha nem pirítod elő a kenyeret, könnyen puha és szivacsos maradhat, ami kevésbé élvezetes textúrát eredményez.
Ha a kenyérben lévő lyuk túl nagy, a tojás könnyen kifolyhat az oldalakra. Ennek megelőzésére érdemes épp csak akkora lyukat vágni, hogy a tojás beleférjen, de ne legyen túl sok extra hely. Ha mégis kifolyik, egy spatulával óvatosan vissza lehet tolni a közepére, vagy a kenyér alját kissé lenyomva a serpenyőhöz segíthetsz, hogy az alja gyorsabban megszilárduljon.
Történet:
A kenyérben sült tükörtojás egy egyszerű, mégis ízletes reggeli recept, amelyet világszerte sokan kedvelnek. Az aranybarnára pirított kenyér és a lágy tükörtojás tökéletes kombinációt alkot, amit a reszelt sajt még gazdagabbá tesz. Ez az étel gyorsan elkészíthető, így ideális választás gyors reggelinek vagy akár villásreggelinek is. A recept népszerű gyermekek és felnőttek körében egyaránt, hiszen tojásos pirítós formájában könnyen variálható.
Tálalás:
A sajtos tükörtojás kenyérben önmagában is ízletes, de még finomabbá tehető friss paradicsomszeletekkel, uborkával, vagy akár sült virslivel. Ha tartalmasabb reggelire vágysz, kínálhatsz mellé ropogós bacont vagy párolt gombát. Az ételhez remekül illik egy pohár friss narancslé vagy egy csésze forró kávé. Ha különlegesebbé szeretnéd tenni, megszórhatod friss petrezselyemmel vagy snidlinggel a tálalás előtt.
Ital ajánló a Kenyérben sült tükörtojás mellé:
Gyerekeknek:
- Frissen facsart narancslé – Természetes C-vitamin-forrás, ami frissítő és jól kiegészíti a reggelit.
- Kakaó – A klasszikus, meleg kakaó tökéletes párosítás a sajtos-tojásos kenyér mellé.
- Gyümölcsturmix (pl. banános tej) – Lágy és tápláló ital, ami kellemesen harmonizál az étel ízeivel.
Felnőtteknek:
- Espresso vagy cappuccino – A tojásos kenyérhez remekül illik egy jó minőségű kávé.
- Zöld tea citrommal – Könnyed, frissítő ital, amely támogatja az emésztést és jól passzol a reggelihez.
- Friss limonádé mentával – Kellemesen frissítő, különösen melegebb napokon.
Alternatív hozzávalók:
Bár a klasszikus recept tojásból, kenyérből és sajtból készül, rengeteg módon variálható. A hagyományos fehér kenyér helyett használhatsz teljes kiőrlésű kenyeret, kovászos kenyeret, vagy akár brióst is, hogy gazdagabb ízt kapj. A trappista sajt helyett kipróbálhatod cheddart, mozzarellát vagy füstölt sajtot is. Ha extra ízekre vágysz, egy kis vajban pirított hagyma, fokhagymás vaj vagy chilipehely is remekül feldobhatja az ételt.
Egészségügyi előnyök:
A kenyérben sült tükörtojás nemcsak finom és laktató, hanem tápláló is. A tojás kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és a sejtregenerációt. Emellett gazdag B-vitaminokban, amelyek segítik az anyagcserét és az idegrendszer megfelelő működését. Ha teljes kiőrlésű kenyeret használsz, a recept magasabb rosttartalmú lesz, ami segíti az emésztést és hosszabb ideig biztosít telítettségérzetet. A hozzáadott sajt pedig értékes kalciumforrás, amely hozzájárul az erős csontok és fogak fenntartásához.
Variációk:
A tojásos pirítós számtalan módon elkészíthető, attól függően, milyen ízeket kedvelsz. Ha szereted az olaszos ízeket, szórhatsz rá parmezánt és tálalhatod bazsalikomos paradicsomsalátával. Az amerikai stílusú változatban a kenyér alá egy kis ropogós bacont is tehetsz. A fűszeresebb változatért próbáld ki chilipehellyel, paprikával vagy akár fokhagymás vajjal. Ha a vegetáriánus változatot szeretnéd, párosíthatod avokádóval, sült gombával vagy spenóttal, így még több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz majd az étel.
Érdekességek:
A kenyérben sült tojás egy világszerte ismert étel, amelynek több neve is van. Az angolszász országokban „Egg in a Hole” vagy „Toad in the Hole” néven ismert, míg Franciaországban hasonló fogásként a Croque Madame változatában találkozhatunk vele, ahol a tojás egy melegszendvics tetején helyezkedik el. Az egyszerű elkészítés miatt a recept gyakran szerepel gyermekbarát reggeli ötletek között, hiszen könnyen megtanulható és gyorsan elkészíthető. Egyes országokban különleges kenyérfajtákkal, például bagettel vagy ciabattával is elkészítik, hogy még ízletesebb legyen.
