Kínai mogyorós csirke – Egy ínycsiklandó ázsiai étel, amelynek gazdag ízei és textúrái elkápráztatják az ízlelőbimbókat.
Kínai mogyorós csirke recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
A kíegy hagyományos kínai étel, amely az évek során világszerte népszerűvé vált. Ez a fogás jellegzetes, gazdag ízélményt nyújt, amelyet a mogyorós, édeskés és savanykás ízek kombinációja ad. A csirke apróra vágva, majd forró olajban sütve készül, majd egy ízletes mártással tálalják, amelyben az egyik fő összetevő a mogyoróvaj. A fogásat főételként, vagy akár előételként is tálalhatjuk.
A kínai konyha ételei általában egészségesek, sok friss zöldséget és gyümölcsöt tartalmaznak. A mogyorós csirke sem kivétel, hiszen a csirkemell húsa alacsony zsírtartalmú és magas fehérje tartalmú, így kiváló fehérjeforrás. Az ételhez hozzáadott zöldségek és mogyoró pedig vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így aegy egészséges és ízletes étel, amely tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra.
Kínai mogyorós csirke
Hozzávalók
Elkészítés
- A csirkemellfilét 3×1 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk, és megforgatjuk egy evőkanál étkezési keményítőben. A tojásfehérjét villával enyhén habosra verjük, és hozzáadjuk a csirkéhez.
- A húst 10 percre félretesszük.
- Felkarikázzuk az újhagyma fehér szárát, a mogyorót durvára őröljük.
- Elkészítjük a mártást: a szójaszószt, a rizsecetet, két evőkanál étkezési keményítőt, a gyömbért és a vizet simára keverjük.
- Egy serpenyőbe beleöntünk egy evőkanál olajat, és átpirítjuk rajta a mogyorót, majd kiszedjük.
- A serpenyőbe beleöntünk még két evőkanál olajat, felhevítjük, rátesszük a csirkét, megszórjuk a barna cukorral, és kb. 10 perc alatt megsütjük.
- A megsült csirkéhez hozzáöntjük a mártást, a mogyorót és az újhagymát. 5-6 perc alatt, kevergetve, amíg a mártás besűrűsödik, összepirítjuk az ételt.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A Kínai mogyorós csirke egy népszerű étel Ázsiában, különösen a kínai és más kelet-ázsiai konyhában. A csirkét gyakran párosítják zöldségekkel és különféle fűszerekkel, de a mogyorós változat kivételesen népszerű azok számára, akik szeretik a ropogós textúrát és az ízletes mártást. Az étel gyakran megjelenik kínai éttermek menüjében az egész világon, és otthon is könnyen elkészíthető.
Tálalás:
- Rizzsel: A leggyakoribb tálalási módszer a jázminrizs vagy a basmati rizs, amely jól felszívja a mártást.
- Tésztával: Kínai vagy japán udon tészta is jól illik hozzá.
- Zöldségekkel: Tálalhatod párolt zöldségekkel, mint például brokkoli vagy sárgarépa.
- Díszítés: Egy kis szezámmaggal és friss korianderrel is megszórhatod, tovább növelve az étel vizuális vonzerejét.
Alternatív Hozzávalók:
- Dió vagy mandula: Ha nincs mogyoró, diót vagy mandulát is használhatsz.
- Húsok: Ha nem szereted a csirkét, pulyka, sertés vagy tofu is használható.
- Olaj: Szójaolaj vagy szezámolaj is jó választás lehet a főzéshez.
- Keményítő: Ha nincs étkezési keményítő, kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt is használhatsz.
- Édesítés: Barna cukor helyett mézet vagy agave szirupot is használhatsz.
Egészségügyi előnyök:
- Feherje: A csirke jó forrása a magas minőségű fehérjének, amely szükséges az izomépítéshez és -javításhoz.
- Alacsony zsírtartalom: Ha kevés olajjal és sóval készíted, az étel alacsony zsírtartalmú lehet, így segít az egészséges testsúly megtartásában.
- Ásványi anyagok és vitaminok: A mogyorók magnéziumot, foszfort és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek jók az egészségre.
- Rost: A mogyorók és esetlegesen hozzáadott zöldségek is növelik az étel rosttartalmát, amely jó az emésztéshez.
Variációk:
- Mogyorómentes: Ha allergiás vagy a mogyoróra, próbáld ki a napraforgómagot vagy a szezámmagot.
- Gluténmentes: Gluténmentes szójaszósszal és keményítővel könnyedén gluténmentessé teheted az ételt.
- Vegetáriánus/Vegán: Tofut vagy tempeht használva könnyedén elkészítheted a vegetáriánus vagy vegán változatát is.
Érdekességek:
- Kínában és más ázsiai országokban a mogyorós csirke gyakran a „Kung Pao Chicken” nevet viseli, bár ez az eredeti változat általában csilivel és szezámmaggal is készül.
- A mogyorós csirke nemcsak Kínában, hanem az Egyesült Államokban és más nyugati országokban is nagy népszerűségnek örvend, bár az itteni változatok gyakran kevésbé erősek és kevesebb zöldséget tartalmaznak.
- A mogyoró használata a kínai konyhában nem annyira hagyományos, mint a szezámmag vagy a dió. Az étel népszerűsége valószínűleg a mogyoró globális terjedésének köszönhető.
