Konyakmeggyes szelet Konyakmeggyes szelet

Konyakmeggyes szelet

Krémes Sütemény

Konyakmeggyes szelet – A tökéletes desszert

Konyakmeggyes szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.

Ha szereted az édes ízeket és a krémes sütiket, akkor a Konyakmeggyes szelet az igazi választás számodra! Ez a desszert igazán különleges és elegáns, amely megfelelő alkalommal a tökéletes választás lehet. A Konyakmeggyes szelet nemcsak a kávé mellé kínálható, de kiváló választás lehet ünnepi alkalomra, vagy csak egy egyszerű hétköznapi desszertként is.

Konyakmeggyes szelet

Konyakmeggyes szelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Konyakmeggyes szelet.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 40 perc
Teljes idő 1 óra
Fogás deszert
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 1136 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a piskótához:

a mázhoz:

Elkészítés
 

  • A tésztához a lisztet a sütőporral, a kakaóval valamint a cukorral összeforgatjuk. Ezután a puha (szobahőmérsékletű) margarinnal, a tojássárgájával és a tejjel rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
  • Két részre osztjuk, egy közepes nagyságú, 30 x 30 cm -es tepsit margarinnal kikenünk, liszttel behintjük.
  • Az egyik tésztát pont akkorára nyújtjuk, hogy a tepsibe férjen ( fontos: hacsak nagy tepsink van, akkor se nyújtsuk nagyobbra a tésztát ) és előmelegített sütőben, közepes lánggal 180°C fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon körülbelül 8 – 10 perc alatt megsütjük.
  • Ugyanígy sütjük meg a másik tésztalapot is.
  • A piskótáéhoz a tojássárgáját a cukorral, elektromos habverővel 3 – 4 perc alatt krémesre, sűrűn folyósra fölverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a cukros tojássárgájára tesszük.
  • A liszt egyharmadát rászitáljuk, könnyed mozdulatokkal összeforgatjuk. A maradék tojáshabot és lisztet ugyanígy, 2 részletben hozzáadjuk.
  • Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, de az is jó, ha sütőpapírral kibéleljük. A masszát egyenletesen belesimítjuk.
  • Előmelegített sütőben, közepes lánggal körülbelül 15 perc alatt megsütjük.
  • A krémhez a lisztet a tejben simára keverjük, továbbra is szüntelenül keverve sűrű krémet főzünk belőle. Hűlni hagyjuk, utána jól kikeverjük.
  • A puha margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. Apránként a kihűlt tejes krémhez keverjük. A konyakmeggy aromával ízesítjük.
  • A kihűlt piskótát körülbelül 2 cm – es kockákra vágjuk, a krémmel összekeverjük, ezt követően hozzáadjuk a lecsöpögtetett meggybefőttet is. Egyenletesen az egyik tésztalapra halmozzuk, a másik tésztalappal befedjük.
  • A csokoládémázhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött fölverjük, majd a kakaót és a puha szobahőmérsékletű margarint is belekeverjük. Egyenletesen a tésztára simítjuk, dermedni hagyjuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Konyakmeggyes szelet-hez!

Tápérték

Kalória: 1136kcalSzénhidrát: 141gFehérje: 19gZsír: 57gTelített zsír: 14gTöbbszörösen telítetlen zsír: 14gEgyszeresen telítetlen zsír: 26gTrans Fat: 0.02gKoleszterin: 240mgNátrium: 801mgKálium: 437mgÉlelmi rost: 3gCukor: 78gVitamin A: 3033IUVitamin C: 1mgKalcium: 263mgVas: 5mg
Keyword krémes, sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A Konyakmeggyes szelet nem csak a magyar konyhában, hanem számos európai országban elterjedt, főként ahol a meggy kultúrája jellemző. A konyakmeggy aroma és a meggybefőtt harmonikus ízvilága különlegessé teszi ezt a desszertet. Az ünnepi asztalokon is gyakran megjelenik, és számos családi receptváltozat létezik.

Tálalás:

A konyakmeggyes szelet már önmagában is ízletes, de ha valami különlegességgel szeretné tálalni, akkor egy kis vaníliafagylalt vagy tejszínhab is remekül illik hozzá. Egy-egy mentalevél vagy egy szelet citrom is feldobhatja a tálalást. Ha további luxust szeretne cselezni bele, egy kis konyakot is cseppenthet a meggyekre tálalás előtt.

Alternatív hozzávalók:

Ha variálni szeretné a receptet, itt van néhány ötlet:

  • Liszt: Ha gluténmentes változatot szeretne, használjon gluténmentes lisztet.
  • Cukor: A cukor helyett használhat sztíviát vagy más természetes édesítőszert.
  • Margarin: Ha nem szereti a margarint, használjon vajat vagy kókuszolajat.
  • Konyakmeggy aroma: Ha nincs kéznél, használjon valódi konyakot, ammónia eszenciát vagy meggylikőrt.
  • Meggybefőtt: Friss vagy fagyasztott meggy is használható. Ebben az esetben érdemes az ízesítéshez egy kis cukrot vagy mézet hozzáadni.

Egészségügyi előnyök:

  1. Meggy: A meggy nagyon gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a szabad gyökök semlegesítésében és az öregedési folyamatok lassításában. Ezenkívül C-vitaminban és rostban is gazdag.
  2. Kakaó: A keserű kakaó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a szív- és érrendszerre.
  3. Tojás: A tojás jó fehérjeforrás és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, valamint B-vitaminokat és ásványi anyagokat.

Azonban fontos megjegyezni, hogy a desszert cukrot és zsiradékot is tartalmaz, így mértékkel fogyasztva egészséges.

Variációk:

  1. Málnás változat: A meggy helyett használjon málnabefőttet vagy friss málnát.
  2. Csokoládé darabok: A krémhez adhat hozzá apróra vágott csokoládé darabokat vagy csokoládé reszeléket.
  3. Vegán változat: A tojást és a tejtermékeket pótolja növényi alapú alternatívákkal, mint a növényi tej és aquafaba (csicseriborsó főzővíz).

Érdekességek:

  1. Származás: Bár a konyakmeggyes szelet ma már szinte egy „univerzális” európai desszert, Magyarországon különösen népszerű. Több generáció számára hoz magával kellemes családi emlékeket és ünnepi hagyományokat.
  2. A konyak története: A konyak nem csak az ízéért fontos ebben a receptben. A konyak története több száz évre nyúlik vissza, és az ital eredetileg gyógyító célokra készült. Ma már azonban leginkább luxus italként ismert.
  3. A meggy Magyarországon: A meggy Magyarországon kifejezetten népszerű gyümölcs. Nem csak süteményekben, de pálinkaként és lekvárként is gyakran fogyasztják.
(össznézettség: 220, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése